La città di mare alle porte di Roma, uno dei mercati ittici più floridi del Tirreno, vanta due ristoranti stellati (Pascucci al Porticciolo e Il Tino), una ricca scena di ristoranti di mare tradizionali e innovativi ma è famosa anche per le pizzerie: quella al taglio di Sancho e quella dell’astro nascente Luca Pezzetta
Il locale milanese di chef Roberto Conti propone un’interpretazione de luxe del piatto italiano più amato del mondo, con una stesura tradizionale ma ingredienti di altissimo livello. L’abbinamento consigliato è con spumanti italiani e grandi Champagne. Grande attenzione anche per la cucina. Ambiente postindustriale chic
L’azienda vitivinicola greca, distribuita in Italia da Masciarelli, produce nell’isola delle Cicladi alcuni notevoli vini bianchi da uve Assyrtiko, l’esuberante Thalassitis e la sua versione fermentata in legno di quercia Nichteri. Etichette di nicchia che contribuiscono a rompere molti schemi di (sotto)valutazione delle etichette che arrivano da quel Paese
Il locale della Martesana ha ormai conquistato un fedele zoccolo duro di appassionati con la sua proposta “all day” che ha nei piatti semplici con ingredienti di piccoli artigiani selezionati, nei vini naturali, nei prodotti del piccolo forno e soprattutto nella gentilezza dello staff i suoi punti di attrazione
Il cuoco e patròn del Porticciolo di Fiumicino è diventato negli anni non solo uno dei migliori interpreti della cucina di pesce del Tirreno e dell’Italia tutta, ma l’incessante studioso e ambasciatore di un territorio che, a pochi chilometri da Roma, propone un ecosistema di sorprendente ricchezza, che dal mare e dalla duna si inoltra verso l’entroterra
Viaggio a Gorgona, uno scoglio affascinante sperso nell’arcipelago toscano. E’ un penitenziario. Ed è visitabile solo due volte a settimana previa autorizzazione. Ma chi ci va scopre un mondo meraviglioso, tra detenuti vignaioli e la signora Lucia, 96 anni, mai mossasi da lì. E grazie a Frescobaldi, che da qualche anno vi producono un vino, anche un modello da imitare
Prodotto con l’aiuto dei detenuti del penitenziario in questa isola sperduta nell’arcipelago toscano, è un Toscana Igt bianco con il marchio Frescobaldi, fresco e iodato. L’espressione magnifica di un territorio unico e il frutto di un progetto che facilità il reinserimento nella società dei carcerati prossimi alla fine pena
Un locale aperto da poco in via Orti da due chef, Crescenzo Morlando e Dario Pisani, che arrivano dal fine dining ma si mettono alla prova con una proposta più semplice. Piatti di ispirazione meridionale (polpette, pasta e patate con la provola, parmigiana di melanzane) da portare a casa o da consumare sul posto in un ambiente spartano ma elegante
Li premia con le Tre Bacchette la nuova edizione della Guida Sushi 2025 del Gambero Rosso, appena uscita, un’opera unica per raccontare la situazione della gastronomia giapponese nel nostro Paese. Vince la Lombardia e soprattutto Milano, con otto ristoranti di eccellenza. Seguono Lazio, Campania e Puglia con quattro
L’azienda della famiglia Reina è partita dalla regione del Piceno e recentemente si è allargata anche all’area dei Castelli di Jesi, terra del Verdicchio. I vini sono identitari ma anche contemporanei, caratterizzati da una notevole eleganza e dalla sapidità garantita dal terroir
