cucina giapponese

Il ristorante giapponese di Cristina Hu e Daniele Zhang in zona San Siro a Milano ha riaperto dopo una ristrutturazione curata da Naos Design che ha reso gli spazi più eleganti e verticali, tra leggerezza nipponica e matericità italiana. La cucina, sempre curata da Takashi Kido, è ancora più evoluta, soprattutto negli antipasti caldi e freddi e nella selezione di sushi

La sua cucina offre tutto quello che ci aspettiamo da un giapponese, e quindi sushi, sashimi, nigiri, uramaki, tartare, carpacci, tempura, udon, ma anche alcuni piatti creativi, con note fusion

Il Vizio è un ristorante elegante e minimale: una sala interna per la stagione fredda e un piacevole dehors per la bella stagione

La cena nell’originale ristorante milanese di Andrea Arcieri è giocata sullo stile giapponese che prevede tutti i commensali seduti a un bancone a mangiare nello stesso momento le stesse cose preparate dallo chef “in diretta”. Le novità sono il grande rigore di Arcieri, la maturazione del pesce per diversi giorni e la divisione della cena in due parti su due differenti banconi con in mezzo un intervallo

Hatsune in giapponese vuol dire "suono di primavera"

Li premia con le Tre Bacchette la nuova edizione della Guida Sushi 2025 del Gambero Rosso, appena uscita, un’opera unica per raccontare la situazione della gastronomia giapponese nel nostro Paese. Vince la Lombardia e soprattutto Milano, con otto ristoranti di eccellenza. Seguono Lazio, Campania e Puglia con quattro

Il locale milanese dello chef di Tokyo, aperto a novembre, si pone come fertile incontro della cultura gastronomica nipponica con quella italiana e alza l’asticella rispetto all’offerta contemporanea

Un nuovo Izakaya porta nel cuore del capoluogo emiliano la cultura nipponica del mangiare rilassati piatti autentici davanti a un drink e si aggiunge al Ramen Bar che in sei anni ha conquistato il cuore dei felsinei