I settanta vignaioli rivoluzionari secondo Camuto
Il giornalista americano (ma residente in Italia) di Wine Spectator raccoglie in un libro, “Genio e follia nel calice”, una galleria di personaggi incontrati in decenni trascorsi tra vigne e cantine. A tenere insieme il tutto una domanda che riguarda qualsiasi impresa: quando un’intuizione merita di essere seguita, soprattutto se tutti intorno suggeriscono di lasciar perdere?
Talent Prize, Grande Cucina punta sui giovani
La rivista diretta da Fabrizio Lorefice ha premiato otto giovani che esprimono le differenti professionalità legate al mondo della gastronomia. Il riconoscimento più importante è andato al ventiseienne chef Federico Zappalà, cuoco del 142 Restaurant di Milano. Ma ci sono anche pasticcieri, maître e una sommelier di 25 anni che arriva dalla Penisola Sorrentina
La Torta di rose di Perdomo nella versione al cioccolato di Amedei
Lo chef uruguayano ha realizzato una versione speciale per le feste natalizie del suo dolce iconico servito al Contraste a Milano, in collaborazione con l’azienda di Pontedera. Un prodotto che sa di convivialità e che per l’occasione è accompagnato da uno spray con whisky e vaniglia bourbon da nebulizzare secondo i propri gusti. Disponibile sul sito di Amedei
Ecco i nuovi 37 Bib Gourmand della Michelin
In attesa della rivelazione della nuova guida rossa, che avverrà giovedì 12, sono stati svelati i locali segnalati per il rapporto qualità/prezzo. Il maggior numero di novità arriva dal Lazio con otto insegne, soltanto due delle quali a Roma, mentre l’Emilia-Romagna conserva il record di segnalazioni, 39 sulle 276 complessive. Un solo nuovo ingresso per la Lombardia, Olio Fishbar a Saronno
Ecco i nuovi 37 Bib Gourmand della Michelin
In attesa della rivelazione della nuova guida rossa, che avverrà giovedì 12, sono stati svelati i locali segnalati per il rapporto qualità/prezzo. Il maggior numero di novità arriva dal Lazio con otto insegne, soltanto due delle quali a Roma, mentre l’Emilia-Romagna conserva il record di segnalazioni, 39 sulle 276 complessive. Un solo nuovo ingresso per la Lombardia, Olio Fishbar a Saronno
