Da Panciroli, una trattoria di campagna a Milano
Il locale di Michele De Liguoro e Francesco Tancredi è la seconda insegna del Rovello 18, storica insegna cittadina di cui riscopre le origini, fatta di semplicità e tovaglie bianche. In carta l’Insalata di nervetti, le Cervella di vitello alla milanese, i Mondeghili, i Peperoni tonnati, le Tagliatelle al ragù di Bra e la Cotoletta, tutto realizzato con prodotti di alto livello e una mano elegante e pulita
Trattoria Tina, le promesse mantenute
Il locale della giovane “cheffe” siciliana Arianna Consiglio, aperto a fine luglio con notevole grancassa anche a causa dei celebri soci Matias Perdomo e Simon Press, si conferma di assoluto valore: piatti puliti, saporiti, eleganti, nessuna furberia, prezzi assolutamente onesti per la scena milanese, carta dei vini ben disegnata e un servizio sorridente. Un indirizzo da tenere d’occhio
Valle Aurina, i giorni del Graukäse
Dal 5 al 20 settembre nell’area altoatesina verrà celebrato il “formaggio grigio” tra assaggi, incontri con i produttori, cene e visite alla scoperta di un prodotto nato nei masi e nelle malghe dalla necessità contadina di non sprecare nulla. Un modo per raccontare non soltanto un prodotto unico ma anche il modello turistico scelto dalla valle, all’insegna della sostenibilità