Deschevaliers, cresce il progetto napoletano di Di Costanzo
Siamo tornati del ristorante all’interno dell’hotel de Bonart Naples, Curio Collection by Hilton, dove il grande chef ischitano si diverte a giocare con l’iconografia partenopea e con alcuni dei classici gastronomici della città resi in maniera ortodossa ma con tocchi di eleganza. In cucina il bravo Antonio Autiero, che dà il meglio di sé nell’Astice con fagioli di Contrera e nelle Caramelle genovese
Caffè dell’Oro, il gioiello di Ponte Vecchio
Il locale dell’albergo Portrait Firenze, letteralmente in riva all’Arno, ha una proposta internazionale che funziona tutto il giorno dalla colazione al dopocena, ma ha il suo punto forte nel menu a pranzo e a cena dello chef sardo Luca Armellini. Il quale, malgrado le sue esperienze in ristoranti stellati, punta su una cucina italiana riconoscibile e molto pulita, che si avvale di una materia prima ragguardevole
Il Premio Casato Prime Donne alla scienziata Sandra Misale
Sarà consegnato il 19 settembre a Montalcino l’importante riconoscimento voluto da Donatella Cinelli Colombini, primadonna del Brunello, e quest’anno andato alla calabrese che guida un laboratorio di ricerca alla Johns Hopkins University di Baltimora. Premiati anche due giornalisti del vino, Francesca Ciancio e Andrea Cuomo del Giornale. Inoltre tre borse di studio a giovani talenti
Sorpresa: è l’estate del panettone
Sembra l’anno giusto per portare il tipico dolce natalizio fuori dalle barriere del calendario, e spunta la proposta di legge per istituire la giornata nazionale di questo lievitato il 24 luglio. Per gli esperti le alte temperature favoriscono la naturale morbidezza del burro e permettono agli aromi del lievito madre di esprimersi al meglio. Ecco le proposte di Pistì, Vergani e Camplone