Ecco i nuovi 37 Bib Gourmand della Michelin
In attesa della rivelazione della nuova guida rossa, che avverrà giovedì 12, sono stati svelati i locali segnalati per il rapporto qualità/prezzo. Il maggior numero di novità arriva dal Lazio con otto insegne, soltanto due delle quali a Roma, mentre l’Emilia-Romagna conserva il record di segnalazioni, 39 sulle 276 complessive. Un solo nuovo ingresso per la Lombardia, Olio Fishbar a Saronno
Ecco i nuovi 37 Bib Gourmand della Michelin
In attesa della rivelazione della nuova guida rossa, che avverrà giovedì 12, sono stati svelati i locali segnalati per il rapporto qualità/prezzo. Il maggior numero di novità arriva dal Lazio con otto insegne, soltanto due delle quali a Roma, mentre l’Emilia-Romagna conserva il record di segnalazioni, 39 sulle 276 complessive. Un solo nuovo ingresso per la Lombardia, Olio Fishbar a Saronno
ORA, i Capitaneo trasformano l’attesa in piacere
I due fratelli titolari di Verso, due stelle Michelin al Duomo, posrtano alla Stazione Centrale di Milano, nella Galleria dei Mosaici, un progetto che gioca con il tempo. Un locale che è caffetteria, bistrot e take-away per chi vuole portare sul treno qualcosa di goloso. Lo stile art-déco rispetta il Dna dello spazio, progettato originariamente per essere un ristorante di lusso
Famiglia Casadei, tre vini per le prossime feste
Azienda con una lunghissima storia agricola e con regole stringenti per la cura dei suoli e la tutela della biodiversità, propone per Natale (ma anche per qualsiasi momento dell’anno) etichette molto diverse: il Chianti Rufina Riserva Docg 2021 Castello del Trebbio, il maremmano Sogno Mediterraneo Toscana Igt 2023 e, nell’entroterra sardo, il Cannonau di Sardegna Doc 2024 di Tenuta Olianas
Le ricette della memoria dei grandi chef
Nel libro “Che sapore ha la felicità”, edito da Rizzoli, la giornalista Fabiana Salsi ha chiesto a cento stelle della cucina italiana di descrivere un piatto della loro infanzia, collegandoci un ricordo. Ecco la pastina al formaggino di Battisti, le tagliatelle di castagne con funghi selvatici di Locatelli, la parmigiana di zucchine, provola e salsa al basilico di Cannavacciuolo e il pane fritto di Cracco
