Blanc de Blancs 2015, il capolavoro di Bruno Paillard
La giovane ma blasonata maison della Champagne presenta un millesimo da uve 100 per cento Chardonnay che interpreta con precisione l’annata e si lega a una parola – quest’anno “Presenza” – che ne sintetizza la personalità. Tema che viene anche affidato a un artista contemporaneo chiamato a firmare un progetto: in questo caso il californiano Jeff Kowatch
Il Mannarino conquista anche City Life
Filippo Sironi e Gianmarco Venuto portano anche nel quartiere più contemporaneo e dinamico di Milano il loro format di successo che dà una veste moderna alla macelleria di quartiere. Si sceglie la carne da un bancone ascoltando i consigli del macellaio, si decide la cottura e gli eventuali contorni e si viene serviti. Il tutto con una formula agile e veloce e con prezzi convenienti
Yapa, dalla Spagna al mondo
In via Monte Nero, a Milano, un locale nato nel 2021 per iniziativa dello chef toscano Matteo Pancetti, che l’ha trasformato in uno spazio materico e vagamente brutalista nel quale la sua cucina ricca di ispirazioni iberiche e contaminata da spunti di tutto il mondo, dialoga con il cocktail bar guidato da Matias Sarli. Ma il punto forte è l’atmosfera impareggiabile
