Arriva il distributore di riso "self service" in cascina

Arriva il distributore di riso self service, prendi quanto ne serve e non inquini. Il debutto a Locate Triulzi, a sud di Milano, presso la cascina Nesporedo, con cinque distributori per Carnaroli, Vialone Nano, Arborio, Integrale e farro. Ogni contenitore contiene oltre 20 chili di prodotto, ma ognuno può fare rifornimento per la quantità che serve, usando una semplice busta di plastica. «In questo modo - spiega Ferdinando Cornalba, socio della Coldiretti di Milano e Lodi e titolare dell’azienda - offriamo ai consumatori la massima libertà su quanto portarne a casa e diamo anche una mano all’ambiente eliminando i rifiuti legati all’impacchettamento». L’utilizzo del distributore è molto semplice: si mette il sacchetto sotto l’erogatore e si riempie quanto si vuole. Poi si pesa e il gioco è fatto. Il riso rappresenta uno dei tesori della regione: fra Milano e Lodi ci sono quasi 14 mila dei circa 220 mila ettari (la maggior parte in Lombardia e Piemonte) coltivati in Italia, con rese che, nelle varietà più diffuse, oscillano mediamente fra i 40 e i 60 quintali per ettaro. È anche uno degli alimenti più versatili in cucina. «Per un risotto morbido e cremoso si userà l’Arborio se invece si vuole un chicco al dente allora meglio dirigersi su Carnaroli e Vialone Nano» afferma Cornalba, la cui famiglia coltiva riso da oltre mezzo secolo. «Noi produciamo con acqua potabile del nostro pozzo - spiega Cornalba - scegliamo le qualità migliori e anche la pilatura la facciamo in azienda, per garantire la completa tracciabilità e freschezza». L’idea della cascina pavese, ha generato l’interesse degli ambientalisti. Gli imballaggi gettati nella spazzatura sono aumentati dal 2000 ad oggi di oltre un milione di tonnellate (+ 9 per cento), anche se è cresciuta oltre il 66 per cento la percentuale di riciclaggio.

«I distributori - spiega la Coldiretti di Milano e Lodi - rappresentano un’opportunità per i consumatori che prendono quanto serve e il prodotto è sempre fresco, come avviene già per il latte appena munto per il quale si può fare rifornimento in molte cascine del territorio, basta andare sul sito www.lombardia.coldiretti.it per scoprire la mappa di questo tesoro».