Cucina

Anche nelle feste via libera alle ricette che prevedono recupero e riciclo! Ne beneficiano portafogli, ambiente e si combatte attivamente contro gli sprechi.

Abbiamo incontrato tra le vie di Brera (Milano), Gian Piero Fava, Executive Chef del raffinato ristorante Casina di Macchia Madama a Roma e chef di “È Sempre Mezzogiorno”, la trasmissione di successo condotta tutti i giorni su Rai1 da Antonella Clerici.

Minacciato per aver descritto una ricetta di spaghetti alla carbonara con pancetta, groviera e aglio: la disavventura dello storico della gastronomia Luca Cesari

In uno dei più affascinati alberghi del principato la contemporaneità profonda di Christophe Cussac a Les Ambassadeurs e il giapponese stellato di Yoshi.

Da Peck a Eataly, dalle carni di Sirtori al pesce di Pedol E poi il cioccolato di Charlotte Dusart e l'enoteca Cotti

Arrivano le feste e si impennano i consumi di spumanti e Champagne, un mondo molto più complesso di quanto si pensi Ecco i nostri consigli per fasce di prezzo

Intervista doppia ai due nuovi tristellati italiani, Niederkofler (62 anni) e Mellino (32)

Non solo tagliolini e uova, ma pure insalate, ravioli e lepri Molti i locali che dedicano menu ad hoc al pregiato tubero

Ci sarà un nuovo tristellato? A Roma, Milano o... Senigallia? Arriverà il macaron alla pizza?