Il professor Ugo Fabietti spiega la chiave di lettura dell'antropologia culturare sul tema della commensalità e degli aspetti simbolici che permeano il rapporto fra uomo e alimentazione che è interculturale ma a rischio se vengono imitati modelli sbagliati che snaturano tradizioni, culture e territori
Svelata la struttura per l'Esposizione Universale dedicata al tema "Seminare sostenibilità: soluzioni innovative per la sicurezza alimentare". Al centro del mercato arabo si innalza una grande struttura a forma di "jefeer", il tipico cesto per gli alimenti. Weekend di festa all'Expo Gate con musica e danze, dolci te caffé, artigiani e i segreti dell'henné
Al Salone dell'Agroalimentare un' area "green" ed eventi in fiera grazie all’accordo con Gluten Free Expo, per un comparto in continua crescita. Al via la seconda edizione del Gluten Free World Championship
Avrà per tema: "Produrre e nutrire diversamente" e metterà in luce l'agricoltura, la pesca e l'agroalimentare del paese transalpino. Già 41 Paesi su 53 hanno iniziato a lavorare sul sito. Sala: "Serve la regia del governo per gli eventi"
I peccati di gola sono il male nero della nostra linea? E chi lo dice?
Guai a chi porta in tavola salsicce alla brace, bandite anguilla e cipolla stufata, il vino non si tocca. Così i piatti tipici muoiono. Sostituiti dagli eco cibi
Ha condotto la serata indedicata al countdown a Milano: "Sfoderiamo un po’ di orgoglio nazionale perché il nostro paese custodisce un patrimonio artistico, culturale, gastronomico unico al mondo e chi arriva dall’estero sarà costretto a esclamare: woooow!"
La salute passa dall'alimentazione. Lo sa bene il Consorzio del Grana Padano che offre un'servizio educativo per il benessere degli italiani
Gli impianti Hyst utilizzano biomasse per produrre biometano e farina. L'obiettivo è installarli in Africa, ma tutto è bloccato da una complessa vicenda giudiziaria
Quasi un italiano su due è in sovrappeso, ma con la crisi si registra per la prima volta una inversione di tendenza: la popolazione dimagrisce
