Si terrà nella capitale (e per la prima volta in Sud America) l’edizione 2026 della più influente classifica internazionale dedicata alla ristorazione. L’appuntamento è per il prossimo 6 novembre. Una scelta che consacra la leadership del Paese andino sulla scena gastronomica internazionale dopo la vittoria nel 2025 di Maido e nel 2023 di Central
Dall’intelligenza artificiale usata per sviluppare biscotti e dentifrici alle mode alimentari del “senza”: mentre le aziende trasformano l’AI in un marchio di modernità, il consumatore sembra pronto ad accogliere un nuovo ingrediente da esibire in etichetta, tra marketing e paradossi
Conclusa l’iniziativa a sostegno di Rise Against Hunger Italia: dipendenti della realtà multi-brand che comprende Sisal, Snai e PokerStars hanno confezionato più di 100.000 razioni alimentari
Presentati al Forum della Cucina Italiana i dati del Foodservice Market Monitor 2026 di Deloitte. Il ruolo della ristorazione che in Italia vale 84 miliardi di euro e le nuove tendenze dell’offerta e del consumo
Una ricerca su oltre un milione di persone ha evidenziato come alcuni alimenti possano influenzare la longevità. Ecco quali
Dalle lenticchie al maiale, passando per uva, melograno, pesce e frutta secca, alcuni cibi sono considerati simboli di fortuna, abbondanza e ricchezza. Portarli in tavola la notte di San Silvestro è un gesto che unisce convivialità e speranza, per iniziare il nuovo anno sotto i migliori auspici
Dal freddo estremo della Russia alle tavole natalizie del Giappone, passando per l’Europa e il Sud America: un viaggio tra riti, cibi e usanze che raccontano il Natale nel mondo
Il ministro Santanchè: "Non potete immaginare l’entusiasmo che ci ha accolto da Parigi a Bruxelles a Londra, Berlino, Stoccolma, Monaco e Vienna, prima di concludere il tour nella capitale"
Un libro di Mariachiara Montera esplora il nostro rapporto con l’alimentazione con uno sguardo al femminile che però lo rende universale. Quattro storie più una per riflettere sulla memoria, sulle relazioni con il nostro corpo, con l’identità di genere, con l’educazione al mangiare, con il nostro “zaino culturale”. Perché “il cibo ha in sé la maggior parte delle risposte”
La presidente della Bce al mercato di Sant'Ambrogio a Firenze, uno dei più affollati della città
