Il rito dell'abbondanza
Dalle frittelle veneziane alla lasagna napoletana, un viaggio nelle tradizioni gastronomiche regionali che trasformano il Carnevale nell’ultimo, necessario rito di abbondanza prima della Quaresima
dolci
Cucina
Il dolce più iconico dello chef uruguaiano del Contraste si smonta e si rimonta quasi come se fosse un panettone, e diventa un assemblaggio di cinque rose di pasta lievitata pensate per essere abbinate ad altrettante fragranze da nebulizzare. Un prodotto più adatto alla condivisione che alla nostralgia. E che grazie a ROC (la rosticceria del Contraste) può essere ordinato e ricevuto in poche ore
Nazionale
Scomparso il grande imprenditore dell'industria dolciaria Giuseppe Vicenzi. A lui il grande merito di aver trasformato la bottega di famiglia in una grande azienda.
Cucina
Lo dicono anche le ricerche: il dessert a base di mascarpone, savoiardi, uova e caffè è diventato il più popolare del nostro Paese (e non solo). I suoi pregi? La facilità di preparazione e la versatilità. Può essere realizzato in casa ma degustato anche nei ristoranti, sia in versione tradizionale sia in quella “gourmet”. Con alcune varianti davvero curiose
Cucina
La pasticceria di Motta di Costabissara, nel Vicentino, propone la novità della colomba realizzata con la Dop di Bronte e con una glassatura di cioccolato bianco, oltre alla Classica A.D. 1552, all’Albicocca e basilico, al Caramello salato e alla Pesca e nocciole, tutte disponibili anche nella confezione in latta. L’attenzione dell’azienda per la sostenibilità
Società
L’improvvisa esplosione delle chiacchiere lascia spiazzati, ora ci aspettiamo un effetto domino
Dieta e alimentazione
Mancano pochi a Natale e i dolci di questo periodo fanno capolino alle nostre tavole. Il professor Giorgio Calabrese, medico nutrizionista, offre i suoi preziosi consigli per godere delle dolcezze natalizie ma con moderazione e senza fare troppe rinunce almeno nei giorni di festa
Viaggi
Questa buonissima torta è nata quasi per caso negli anni '30 in circostanze davvero singolari. A Firenze, ovviamente, se ne discute da decenni ma secondo molti sarebbe stata inventata da un conosciuto pasticcere per rabbonire la moglie dopo che l'aveva combinata grossa
Over
Si tratta di tre dispositivi molto utili per chi cucina. Abbiamo deciso di provare quelli col miglior rapporto qualità-prezzo in vendita su Amazon. Ecco quali sono le nostre impressioni e qualche suggerimento per l'utilizzo
