Retrogusto

Tre date per tre appuntamenti che vedranno nella cucina dello store milanese del brand Simone Salvini, punto di riferimento della cucina naturale: il 28 aprile il verde, il 29 settembre il giallo e il 20 ottobre il rosso, per un percorso in cui il cromatismo è solo l’aspetto più visibile e giocoso di un più consapevole rapporto tra estetica e alimentazione consapevole

Un’azienda giovane ma molto determinata, nata dall’incontro tra l’imprenditore italo-americano Curt Frasca e l’enologo Matteo Gerbi. I due vini più interessanti, il Nizza Docg dal magnifico rapporto qualità-prezzo e il Nizza Docg La Veja da invecchiamento, mostrano dove possa arrivare questo territorio quando c’è studio e passione. E che buono il Riesling Tardochè

Tre giorni di appuntamenti, dal 7 al 9 giugno all’Allianz MiCo North Wing, per raccontare come cambia il mondo dell’alta ristorazione attraverso le testimonianze dei più grandi chef italiani e internazionali, pasticcieri, pizzaioli, lievitisti, uomini di sala, imprenditori e bartender. E un focus sui giovani con Identità Young. Il tema? “La libertà di pensare”

L’azienda veronese presenta al Monastero di Palazzo Maffei nel cuore di Verona, nei giorni di Vinitaly, una monumentale opera di Sara Ricciardi, un geode alto quattro metri che si apre rivelando al suo interno luce, riflessi, suono. Un simbolo di apertura e di relazione tra elementi diversi che celebra il dialogo avviato con il winemaker americano Charles Smith

La celebre confetteria genovese, la più antica d’Italia, ha aperto un secondo spazio milanese dopo quello in via Caminadella: si trova a pochi passi dal Teatro alla Scala, al 5 di via Manzoni, e si propone di diventare un salotto urbano in cui vivere un rituale lento, per conversar e godere di ogni dettaglio. Dalla colazione all’aperitivo, un luogo da vivere tutto il giorno ma mai di fretta

Un tempo sorella minore del panettone (da cui deriva), è oggi un dolce nel quale si cimentano i migliori pasticcieri e panificatori italiani, sempre in cerca di una qualità più alta, di ingredienti più particolari e di abbinamenti originali. Vi proponiamo un viaggio in dieci “campioni” che arrivano dalla Lombardia e dal Veneto, da Roma e dalla Sicilia, dall’Emilia e dalla Campania

Apre il primo locale stabile di un’insegna celebre soprattutto tra i tifosi di calcio, visto che smerciava da un food truck panini con la salamella davanti al Meazza di Milano. Un salto di qualità nato anche dal successo social del marchio e che rappresenta anche un make-up della proposta - con l’adozione della grammatica smash - ma non dell’identità, che resterà popolare

Sabato e domenica si svolge la terza edizione del festival diffuso nel territorio delle nobili bollicine bresciane. Tre le direttrici principali: il vino, con visite e degustazioni in 50 cantine (e nella sede del consorzio); il cibo, con sedici chef del territorio chiamati a sfidarsi nell’interpretazione dell’ostrica Marennes-Oléron IGP; e la cultura, con aperture straordinarie di luoghi simbolo e visite guidate

Ricorrenza importante e grandi novità per il Bolgheri Superiore DOC della cantina Michele Satta: nuova etichetta, con grafica e colori capovolti e nuova “ricetta”, scompare il Sangiovese e restano soltanto i vitigni bordolesi (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlo) per rispettare la vera anima del territorio nel sud della Toscana

Il celebre panificatore romano porta in via Piccinni la sua pizza in teglia esuberante e di altissima qualità e il suo progetto etico, ambientale e sociale. Accanto apre Sfoglia, la pasticceria di Tommaso Foglia dedicata in particolare alla millefoglie. Due inaugirazioni distinti ma collegati, entrambi in collaborazione con la scuola di alta formazione gastronomica In Cibum