
Bacàn, il Sud America nel cuore di Venezia
Il ristorante di Marco Zambon e Silvia Rozas, nel cuore del sestiere di Santa Croce, rappresenta un progetto decisamente originale nella città lagunare. Un locale che unisce le tradizioni del lontano continente alla tecnica e al genio basco, con un tocco di italianità. Il menu appena inaugurato rappresenta un viaggio dal Messico alla Patagonia
Cinque secoli di cibo nell’arte (e di arte nel cibo)
Una mostra al Chiostro del Bramante di Roma racconta attraverso 190 opere di sessanta autori dal Cinquecento a oggi, tra pitture, sculture, video, fotografie, oggetti e installazioni come gli artisti abbiano raccontato il nostro modo di mangiare, e di conseguenza gerarchie sociali, relazioni familiari, disuguaglianze e consumi. Dalle nature morte seicentesche alla Abramovic che addenta una cipolla
Gusto, un angolo di Monferrato a Milano
Una gastronomia al numero 25 di corso Indipendenza aperta poco più di un anno fa offre le specialità alimentari piemontesi come il Vitello tonnato, l’Insalata russa classica o con tonno, i Peperoni con acciughe, la Panissa vercellese, pasta fresca e dolci, oltre a piatti pronti in monoporzioni da scaldare che sono perfetti per la pausa pranzo. Il tutto è realizzato ogni giorno nel laboratorio di Casale Monferrato
Chiude Miro, l’Osteria del Cinema
Ultimi servizi per il ristorante all’interno dell’Anteo di Milano, che in cinque anni ha deliziato i visitatori delle sale ma anche clienti normali. E per salutare il suo pubblico lo chef Vincenzo Artadi Carbajal, romano di origini peruviane, classe 1993, ha preparato un menu retrospettivo con tutti i piatti che hanno caratterizzato il locale, dalle Cipolle in tempura alle Polpette di bollito
























