
Le ricette della memoria dei grandi chef
Nel libro “Che sapore ha la felicità”, edito da Rizzoli, la giornalista Fabiana Salsi ha chiesto a cento stelle della cucina italiana di descrivere un piatto della loro infanzia, collegandoci un ricordo. Ecco la pastina al formaggino di Battisti, le tagliatelle di castagne con funghi selvatici di Locatelli, la parmigiana di zucchine, provola e salsa al basilico di Cannavacciuolo e il pane fritto di Cracco
Tutto il gusto dei migliori “mountain club” d’Italia
Nella guida specializzata appena pubblicata da Morellini e curata da Andrea Guolo, Giambattista Marchetto e Tiziana di Masi vengono recensite 109 strutture di 32 comprensori sciistici dell’Italia del Centro-Nord. E la ristorazione è molto importante, come dimostrano i premi al Col Alt di Corvara, al Sunny Valley Kelo Mountain Lodge a Santa Caterina Valfurva e all’AlpiNN di Plan de Corones
Luca Maroni, quattro guide sui vini e un immenso archivio online
Il degustatore, da sempre titolare di un sistema di valutazione molto personale che punta forte sull’”indice di piacevolezza”, pubblica il suo Annuario dei Migliori Vini Italiani e tre lavori paralleli e più sintetici. E poi mette a disposizione di tutti decenni di lavoro con un sito che cataloga tutte le degustazioni per regione, tipologia e annata e momento di assaggio

























