Una nuova steak house a Milano, in via Settala, specializzata in frollature “wet” e “dry” e con la più grande selezione di tagli con osso in città. Tanti tagli di razze che arrivano da tutto il mondo, dalle italiane fassona e chianina fino alla black angus, alla rubia gallega, alla sashi e alla wagyu giapponese a cui viene dedicata particolare attenzione
Tra le poche anticipazioni, l'utilizzo di ingredienti freschi e locali
Ventesima edizione del congresso di cucina. I momenti da non perdere, da Zoboli alla Klugmann
Lo chef veneto invita gli ospiti a rivivere momenti significativi del suo percorso professionale attraverso una selezione dei piatti proposti nel suo ristorante fin dall'apertura nel 2013
"Conclave" è senz'altro un altro mattoncino nell'edificio del whisky italiano
Dal Paese d'origine ai dettagli sul colore della tostatura: ecco tutti i consigli per scegliere il migliore caffè venduto nei supermercati
Una cena in solitudine è un'esperienza, non un tabù. Ci sono locali che fanno sentire i clienti protagonisti
Tra i docenti, Longoni porterà la sua esperienza di maestro panificatore e co-ideatore di diversi progetti di valorizzazione del pane e dei territori dove il pane si produce
Lo chef italo-olandese di Bu:r a Milano propone piatti che portano all’estremo profumi e sapori (vedasi il bottone con carciofo e issopo), alternandoli a momenti più opulenti e rassicuranti. E poi c’è il menu dei suoi classici, per chi ha meno voglia di avventura. Lui si conferma una personalità in continuo cambiamento. E in sala c’è la grazia affettuosa di Carlotta Perilli
"Street food" napoletano di recupero, appare spesso nei menu delle pizzerie gourmet come sfizio iniziale
