È uno dei settori che più è cambiato negli ultimi anni nel mondo della gastronomia. E la guida Pane e panettieri d’Italia del Gambero Rosso, di cui è uscita l’edizione 2026, fotografa questa rivoluzione bianca. Il consumo si è ridotto ma è diventato più consapevole e attento, e questo costringe gli artigiani a concepire nuovi formati e modelli produttivi
Il laboratorio di formazione del noto panificatore milanese ospiterà delle lezioni e dei laboratori del corso in Filosofia, Culture ed Ecologie del Cibo dell’Università Vita-Salute San Raffaele di Milano, che partirà il prossimo 27 marzo. Un luogo di formazione di operatori professionali del vino e del cibo “artigiano” più consapevoli del legame tra l’uomo e la terra
Il fornaio tunisino vincitore del concorso che premia la migliore baguette della capitale francese è accusato di aver postato messaggi anti-francesi sui social. Lui si difende: "Account hackerato". Ma le forze dell'ordine aprono un'indagine
L'uomo ha dato di matto quando la povera commerciante lo ha invitato ad aspettare all'esterno il turno. Poi ha sbattuto al muro la donna e una cliente. Il giorno seguente la commerciante lo ha riconosciuto mentre si trovava in fila alla mensa della Caritas
La storia di un imprenditore veneto che non trova giovani disposti ad accettare il lavoro: "Non hanno voglia di lavorare di notte"
Nonostante le pessime promesse, in tanti hanno risposto all'inserzione: "Sono privo di esperienza, non qualificato e assolutamente non ambizioso"
I tre fanno schiamazzi nella notte. Il panettiere interviene e li caccia: viene freddato con un colpo di pistola
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