Lo chef di Imàgo, il ristorante in cima all’hotel Hassler di Roma, propone un nuovo menu, Project, che spinge oltre la ricerca sui sapori tersi e profondi partendo dalla fecondità dell’imperfezione. Una collezione di piatti memorabili (tra tutti il Cetriolo di mare in salsa verde) con i bonus di una vista memorabile sulla capitale e di una sala quasi perfetta
La storica insegna, aperta nel 1958 da Bulleri in via Donizetti e dal 1989 in via Sottocorno, conserva la sua atmosfera vecchio stile piacevole ed elegante e propone una cucina prevalentemente di mare che vanta una materia prima di notevole qualità. Ed è il centro di un sistema ormai composto da una decina di locali non solo nel capoluogo lombardo
La pugile algerina ha denunciato gli hater nel giorno in cui vinceva l'oro a Parigi. La Procura francese apre un'indagine. Tra gli "odiatori" la Rowling, Musk e Trump
Sfiducia nel nuovo round di trattative a Doha. Hamas non sarà al tavolo. I veti di Netanyahu
Nei due ristoranti di Isola e Moscova il pizzaiolo Simone Nicolosi prepara il piatto italiano più pop nelle versioni classica, al padellino e a “ruota di carro”, tutte con un impasto indiretto, che garantisce leggerezza e digeribilità. Tutte molto buone con una nota particolare per la Napoli 2.0 con doppia cottura (fritta e in forno) e per la Margherita Sbagliata, entrambe tra le migliori in città
A Milano in zona Monumentale un locale che propone delle box con maki, nigiri, e uramaki con soli ingredienti plant- based, sostenibili e gluten free. Pochi posti ma tanto delivery. E un buon successo non solo tra i vegani ma anche tra gli onnivori grazie alla buona qualità della materia prima, ai sapori definiti e ai colori sovraesposti
Sinwar fa trapelare la volontà di intesa sul cessate il fuoco. I jihadisti negano
Lo chef astigiano è tornato da un paio di anni allo storico ristorante sul mare di Ventimiglia, a due passi dal confine con la Francia, e ha riportato l’insegna ai vertici assoluti regionali con la sua cucina il più possibile autoprodotta, di stagione e di ingrediente. “Se non trovo lo scampo, semplicemente non lo servo”, ci dice. Una rivoluzione che sta dando i suoi frutti
