L’azienda vitivinicola leader della Franciacorta, in collaborazione con la Fondazione Venetian Heritage e con il patrocinio della Diocesi di Brescia e della Parrocchia della Cattedrale, ha sostenuto l’intervento che ha consentito di restituire nuova vita alla grande pala d’altare del Duomo Vecchio di Brescia, realizzata tra il 1524 e il 1526 da Alessandro Bonvicino detto il Moretto

Lo chef campano del Pievano, nel Castello medievale di Spaltenna, una stella Michelin, continua la trasformazione della cucina dell’insegna, sempre meno legata alla tradizione territoriale. Nel menu Brace Ardente, il fuoco diventa il filo conduttore del racconto. Nel Transverberazione una riflessione sul concetto di attraversamento e trasformazione

Per la diciottesima edizione di Vendemmia d’Artista, l’azienda vitivinicola toscana affida alla celebre artista serba il compito di interpretare il carattere della nuova annata. Al centro dell’intervento compare la figura della Medusa, reinterpretata dall’artista in chiave contemporanea. L’intervento si sviluppa differentemente attraverso i diversi formati della bottiglia

L’azienda veneta della famiglia Tombacco produce vini prevalentemente nelle Grave di Papadopoli, che dividono in due il corso del Piave. Da qui arrivano prodotti sapidi, minerali, insoliti e di grande personalità. Come il Prosecco rosato Ripe in Rosa e il bianco Insula. Notevole anche il rosso Brumanera, da uve Raboso. L’azienda ha anche terreni vitati ad Arquà Petrarca, nei Colli Euganei

La partecipazione come nazione ospite del congresso milanese dedicato all’alta gastronomia è stata utilizzata come occasione per raccontare un sistema più ampio, fatto di territori, biodiversità, tradizioni e turismo

Il prossimo 8 settembre Parma, Creative City of Gastronomy Unesco, ospiterà la settima edizione dell’evento che raduna alla stessa tavola di 400 metri che si snoda tra piazza Garibaldi e strada della Repubblica. E come ogni anno c’è un cuoco ospite: in questo caso il bistellato della Torre del Saracino di Vico Equense, che cucinerà la Minestra di pasta mista con pesci di scoglio

Una nuova rivista edita da Champagne Society vuole esplorare il lato meno noto delle leggendarie bollicine francesi, quello incarnato da vigneron, chef de cave, imprenditori, agricoltori e dalle loro storie. Il direttore sarà il giornalista specializzato Bruno Petronilli che utilizzerà una schiera di collaboratori impegnati in interviste, reportage e lavoro sul campo

È da poco uscito un volume edito da Topic in collaborazione con la famiglia Longo che seleziona e recensisce i locali immersi nella meraviglia, che sia quella della costa o delle montagne, dei laghi o delle vigne, delle città o dell’arte. “La bellezza – spiega l’editore Marco Bolasco – è una delle chiavi nella scelta dei locali da prenotare, ma noi italiani la diamo spesso per scontata

Il più celebre e identitario piatto del ristorante tristellato di Brusaporto, replicato in tutti gli outlet del grande gruppo, viene trasformato, grazie alla famiglia Cerea, al pastry chef Simone Finazzi e al maître chocolatier Davide Comaschi, in un dolce che è un gioco di ambiguità visiva e memoria gastronomica, in un esercizio di sintesi tra tecnica, estetica e riconoscibilità

Da 10 al 20 e dal 24 al 28 settembre torna nel comune veneto una manifestazione che celebra il suo stretto legame con lo stoccafisso, che nel Quattrocento il navigatore veneziano Pietro Querini scoprì grazie… a un naufragio nelle isole Lofoten, nel nord della Norvegia. Un prodotto straordinario che oggi è diventato il simbolo della gastronomia vicentina

Il ristorante guidato dallo chef Matteo Pancetti apre una sede estiva nell’isola delle Cicladi scegliendo uno spazio che porta con sé una memoria precisa: l’ex Museo del Folklore dell’isola. Nel menu ci sono alcuni piatti simbolo del ristorante meneghino — come il Ceviche Yapa e il Jamón de Tuna — riletti attraverso ingredienti e abitudini dell’arcipelago

L’azienda agricola toscana, al confine settentrionale della Maremma, non distante dal mare, è una realtà identitaria e riconoscibile per la vocazione alla tutela ambientale e all’identità del territorio. Si capisce anche dai vini, in particolare dal Tassinaia, un blend di cabernet Sauvignon e Merlot, e dallo straordinario Lupicaia, da Cabernet Sauvignon e Petit Verdot

La gelateria milanese (con quattro negozi in città) propone una nuova selezione di gusti, alcuni che attingono ai classici (Pistacchio dolce e salato, Croccantino all’Amarena, Nocciola IGP delle Langhe) e altri frutto della continua ricerca, come Massa di cacao 100% e Biscotto Speculoos. E c’è anche il rilancio di Gelartico, la linea di barattoli pensata per il consumo domestico

La cantina fondata nel 1956 da Paolo De Marchi e che ha contribuito a mostrare la vocazione all’eccellenza di questa terra, vuol dimostrare che essa può produrre anche bianchi eleganti, complessi e longevi. L’annata 2024 è seducente, elegante, complessa e molto persistente e promette anche una grande longevità. Una perla in puù per la cantina che produce il mitico Cepparello, Supertuscan di culto

La pizzeria al centro di Varese, condotta da Antonello Cioffi, propone un nuovo menu degustazione con “tappe” che partono dagli elementi della pizza per antonomasia, che di volta in volta prendono le sembianze della pizzetta fritta, del fungo, dell’hot dog, del sushi, del panzerotto, degli spaghetti all’assassina e della meringa. Il tutto con una proposta di vini (e Champagne) da stellato