La chef Viviana Varese annuncia la chiusura del ristorante di pesce in via Melzo. La socia e titolare della licenza, l’indiana Ritu Dalmia, ha rinunciato e lei deve arrendersi: “Il 22 dicembre l’ultimo servizio”. E si leva il grido d’allarme sulla fine della ristorazione media: “La città è cara e una persona normale, con 2000-2500 euro di stipendio al mese, non esce a cena”
Il viticoltore francese, erede di una famiglia che fa vino dal sedicesimo secolo, produce numerose espressioni del celebre vitigno bianco che arrivano dalla collina magica di Montrachet, in particolare dai comuni di Puligny e Chassagne, che fanno vini più sottili e minerali il primo, più opulenti e carnosi il secondo. Ma il fil rouge è dato dalla grande freschezza e dall’equilibrio
Il noto attore ha aperto in via Sirtori, in zona Porta Venezia a Milano, un ristorante double face. Al piano terra la semplice osteria Frezza, che propone i classici della salace cucina capitolina, al primo piano Li Somari, che immagina una gita fuori porta in versione elegante. Entrambi i progetti sono curati da un punto di vista culinario dallo chef Adriano Baldassarre, già stellato
Nel 1996 aveva fondato Sant'Anna, oggi leader in Italia. Il calcio, i bonus aziendali e la scomparsa della moglie
La commissione tecnica promuove il dossier, l’Unesco deciderà il prossimo 10 dicembre
Solo tre locali conquistano le “tre fiamme”, massimo riconoscimento della classifica di Braciamiancora, il network interamente dedicato agli appassionati della carne fondato da Michele Ruschioni e con oltre un milione di follower. Nella lista altri 47 locali in tutta Italia con due o una fiamma. La regione più rappresentata? Naturalmente la Toscana
Stagione abbondante per il tubero e prezzi accessibili. E nei ristoranti menu ad hoc e piatti con l’"happy end"
Al tredicesimo piano dell’Uptown Palace un ristorante superpanoramico che propone il fine dining informale di Luca Pedata, un napoletano ormai di casa nel capoluogo lombardo che punta molto sui ricordi di casa trasportati nella contemporaneità. Molto interessanti il Carciofo di quartiere alla brace, gli Agnolotti con ragù alla genovese e la Pastiera cruda
Il sommelier dell’Excelsior Gallia di Milano, superpremiato dalle guide, ha realizzato finalmente il suo sogno di produrre il suo proprio vino in una tenuta a Castelnuovo Berardegna. Un rosso potente ed elegante destinato a entrare nel novero dei migliori vini toscani anche grazie alla collaborazione con l’artista Fossati, che ha tratto dalle vinacce un pigmento naturale che segna ogni bottiglia
Il locale del marchio globale fondato da Nobu Matsuhisa, Robert De Niro e Meir Teper ha preso dimora nella Città Eterna con una cerimonia di inaugurazione segnata dal rito del kagami biraki, la tradizionale apertura della botte di sakè che augura prosperità. La struttura ha 117 camere mentre il ristorante propone la cucina giapponese con tocchi fusion e territoriali che l’hanno reso famoso
