Attualità
Pechino riscrive le regole del gusto con prodotti gourmet a basso costo e qualità impeccabile. Un pericolo reale per l’Italia e per il patrimonio gastronomico europeo
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Tra carbonare-spettacolo e spritz da souvenir, il Paese del buon cibo rischia di perdere la propria anima.
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Secondo un’indagine di TheFork per la Giornata Mondiale degli Animali, il 40% degli italiani porta il proprio cane o gatto al ristorante. Dalla ciotola d’acqua al menù dedicato, la ristorazione italiana scopre il valore e l’affetto di una clientela sempre più “pet-friendly”
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Dai dazi di oggi ai “maccheroni” degli emigranti, la lunga e appassionata avventura della pasta italiana negli Stati Uniti, tra amori, errori e leggendarie forchettate.
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La cucina italiana incontra l’intelligenza artificiale tra sostenibilità, innovazione e identità culturale.
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Il rapporto "Feeding Profit: How Food Environments Are Failing Children" analizza la fascia d’età tra i 5 e i 19 anni e mostra che circa il 9,4% dei bambini e adolescenti è obeso, contro il 9,2% che è sottopeso. E non solo nei Paesi ad alto reddito
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Denaro dei cittadini e piatti tradizionali sacrificati: la laicità italiana ridotta a optional
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Se il maiale sparisce dai piatti bolognesi, perché non provare couscous alla salsiccia?
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Il nuovo rito metropolitano del "poveritivo": tra patatine, ironia e drink a 3 euro, l’happy hour torna pop e virale
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A Berna apre il primo ristorante in un cimitero, tra architettura e memoria. In India si pranza da decenni tra vere sepolture. Due modi diversi ma complementari di riportare la morte nella vita
