Attualità
Ovunque nel mondo si moltiplicano le falsificazioni dei prodotti italiani. Complice anche la guerra in Ucraina. Parmigiano fake dalla Russia al Wisconsin
Personaggi
Il grandissimo chef italiano Enrico Derflingher è stato per anni chef ufficiale a Buckingham Palace
Attualità
Personaggi social con seguiti così vasti possono influenzare il comportamento di moltissime persone. La responsabilità è enorme e a qualsiasi cibo alla moda io preferisco una bella torta di mele
Attualità
Quando si assurge a ruoli così alti di notorietà si diventa una sorta di guru per molti e c'è il rischio che si prenda per oro colato tutto ciò che viene detto
Attualità
Il governatore della Campania ha definito la gastronomia del nord talmente arretrata da essere rimasta al Mesozoico. Ma alla realtà dei fatti la cucina di ogni angolo di Italia sono a pari merito come bontà, tradizione e storia
Attualità
Sicuramente l'alta ristorazione si distingue da quell tradizione per molti, svariati e sacrosanti motivi, ma credo anche che in tempi eccezionali come quelli che stiamo vivendo tutti - senza distinzioni - si stiano trovando ad affrontare formidabili sfide comuni
Attualità
Al Vinitaly 2023 sono stati esposti due grandi capolavori di maestri italiani. Una dichiarazione al mondo intero per rammentare che il vino italiano non si riduce ad un atto di produzione, commercializzazione ed esportazione: è molto di più
Attualità
Questi importantissimi vegetali arrivano in Italia in un periodo di grande crisi per il nostro Paese. Alimenti poveri e poco costosi che gli italiani sublimano, trasformandoli in deliziose pietanze come polenta, gnocchi e mille altre squisitezze
Dieta e alimentazione
Continuano le polemiche sulla nostra cucina. Ma come al solito si tratta di note stonate
Dieta e alimentazione
L'arte inchioda chi vorrebbe cambiare la storia. Ecco cosa svela un dipinto del XVII secolo
