Cucina
Quando Cortina si ritrovava attorno alla tavola di Rachele
Un podcast in dieci puntate racconta l’epopea ampezzana della Padovan, la donna che trasformò la sua casa in un ristorante privato ante litteram ospitando le più grandi menti che passavano per la località delle Dolomiti. Si mangiavano i casunzei e si parlava di libri, si assaggiava la selvaggina e si facevano pettegolezzi editoriali, si piluccava lo strudel e nascevano litigi e alleanze
Cucina
Ogawa spiega l’essenza della cucina giapponese
Il direttore del World Sushi Skills Institute e dell’All Japan Sushi Association sarà a Milano dal 24 al 26 febbraio per una masterclass rivolta a chef italiani in cui spiegherà le tecniche e i pregiudizi di una gastronomia che da noi conosce grande fortuna ma che non sempre è conosciuta davvero. Dal taglio alla sostenibilità, dagli stili agli abbinamenti fino all’etichetta, tutto quello che c’è da sapere
Moda
Fiera Milano, tre manifestazioni-evento per il fashion retail con 760 brand
Da domani al 23 febbraio aprono a visitatori e buyer italiani e internazionali Milano Fashion & Jewels, TheOneMilano e Sì Sposaitalia Collezioni. Un ecosistema espositivo coordinato e strategico che interpreta e anticipa i cambiamenti del mercato
Cucina
Bianca sul Lago nelle mani di Oggioni
Lo chef legnanese del Piccolo Ristoro di Aosta (che non lascerà) si occuperà di tutta l’offerta gastronomica del Bianca Relais sul lago di Annone, partendo naturalmente dal ristorante fine dining. Obiettivo è affinare l’orientamento della struttura verso qualità e sostenibilità. Tutto prenderà corpo alla riapertura del 13 marzo, mentre per Bianca sul Lago bisognerà attendere il 2 aprile
