Tra leggende, miracoli e tradizioni contadine, l’Italia ha affidato per secoli stalle, vigne, forni e reti da pesca a santi che vegliavano su salumai, casari, panettieri, vignaioli e cuochi: un viaggio affascinante nella storia sacra del nostro patrimonio gastronomico.
Quando l’ospitalità diventa un cronometro e la pausa diventa un atto cronometrato, un semplice cartello trasforma un bar in un simbolo di ciò che non dovremmo mai diventare.
L’Italia si adegua: l’emergency food entra nel carrello
Pechino riscrive le regole del gusto con prodotti gourmet a basso costo e qualità impeccabile. Un pericolo reale per l’Italia e per il patrimonio gastronomico europeo
Tra carbonare-spettacolo e spritz da souvenir, il Paese del buon cibo rischia di perdere la propria anima.
Secondo un’indagine di TheFork per la Giornata Mondiale degli Animali, il 40% degli italiani porta il proprio cane o gatto al ristorante. Dalla ciotola d’acqua al menù dedicato, la ristorazione italiana scopre il valore e l’affetto di una clientela sempre più “pet-friendly”
Dai dazi di oggi ai “maccheroni” degli emigranti, la lunga e appassionata avventura della pasta italiana negli Stati Uniti, tra amori, errori e leggendarie forchettate.
La cucina italiana incontra l’intelligenza artificiale tra sostenibilità, innovazione e identità culturale.
Il rapporto "Feeding Profit: How Food Environments Are Failing Children" analizza la fascia d’età tra i 5 e i 19 anni e mostra che circa il 9,4% dei bambini e adolescenti è obeso, contro il 9,2% che è sottopeso. E non solo nei Paesi ad alto reddito
Denaro dei cittadini e piatti tradizionali sacrificati: la laicità italiana ridotta a optional
