Imparare con gusto

La cucina italiana incontra l’intelligenza artificiale tra sostenibilità, innovazione e identità culturale.

Il rapporto "Feeding Profit: How Food Environments Are Failing Children" analizza la fascia d’età tra i 5 e i 19 anni e mostra che circa il 9,4% dei bambini e adolescenti è obeso, contro il 9,2% che è sottopeso. E non solo nei Paesi ad alto reddito

Denaro dei cittadini e piatti tradizionali sacrificati: la laicità italiana ridotta a optional

Il nuovo rito metropolitano del "poveritivo": tra patatine, ironia e drink a 3 euro, l’happy hour torna pop e virale

A Berna apre il primo ristorante in un cimitero, tra architettura e memoria. In India si pranza da decenni tra vere sepolture. Due modi diversi ma complementari di riportare la morte nella vita

Un dessert "ispirato" all’allattamento promette di celebrare la maternità, ma solleva più ribrezzo che consensi

Lotta invisibile contro nemici nascosti in cucina e nei ristoranti

Negli Usa, Daily Table vende alimenti oltre la TMC ma sicuri, per aiutare chi è in difficoltà. Controlli severi e niente compromessi sulla salute: così si combatte lo spreco in modo etico e responsabile

Prima di vincere Wimbledon, Sinner ha condiviso i suoi segreti in cucina, un gesto semplice che ha conquistato il web.

Leggenda metropolitana o realtà? A detta di alcuni prima di crisi militari e geopolitiche gli ordini di pizza da asporto per il Pentagono aumentano vertiginosamente

Quando il cibo diventa reliquia.Storie di collezionisti, ossessioni e cimeli commestibili.

Ogni anno migliaia di tonnellate di derrate alimentari destinate alle mense italiane finiscono nella spazzatura. Una situazione insostenibile

Da grande presentatore a piccolo produttore di birra inglese invidioso di quella italiana

In Senato continua l'iter legislativo per l'istituzione di un albo dei pizzaioli professionisti. Molti i sostenitori, altrettanti i diffidenti.

La bilancia, da strumento per controllare la salute, è diventata anche un indicatore di performance lavorativa

Nasce in Ungheria una forma d'arte innovativa che fonde tradizione vinicola e oreficeria ; gioielli creati con gemme ricavate da vino solidificato.