cucina

Il risotto con zucca è un primo gustoso e sostanzioso che ben si adatta ai menù autunnali/invernali (ovvero quando la zucca è di stagione). In questa ricetta l'ho abbinato ad un trito di mandorle per dare una variante un pò particolare. E ora... tutti ai fornelli

Una lista di oggetti banali ma potenzialmente pericolosi: cotton fioc, peluche, frullatori e dentifricio. Tutti possibili cave di batteri

Dalla cucina televisiva a quella dei ristoranti

Avete presente quando siete a prendere gli ingredienti che vi occorrono senza sapere ancora cosa volete cucinare?

Sarà perchè la Lombardia è la un po' la patria del riso, sarà che a casa mia il sabato era il "sacro giorno del risotto", ma l'ho sempre trovato il primo per eccellenza, con la sua cremosità e la sua versatilità estrema

Ormai il periodo della melanzane sta per terminare, quindi era necessario prendere in mano la situazione

Un libro che racconta il cibo attraverso il cinema: viene presentato domani alla Mostra del Cinema di Venezia "Pane, film e fantasia" di Laura Delli Colli

Il connubio tra cinema e cibo nelle scene indimenticabili dei film: molti di essi sono italiani a rimarcare il rapporto del Belpaese con la buona cucina

La bruschetta è una delizia mediterranea che non ti deluderà mai e che può fungere da sostanzioso antipasto ma anche da secondo piatto fresco e veloce. Scopriamo come cucinare la bruschetta perfetta!

Intervista a Luca Fantin, executive chef al Bulgari Restaurant nella Ginza Tower di Tokyo