Retrogusto

Morta la donna che ha contribuito alla crescita dell’azienda di famiglia, Freccianera Fratelli Berlucchi – che l’anno prossimo festeggerà cento anni - e della quale negli ultimi tempi era rimasta presidente lasciando ad altri la ribalta. Una “Lady di ferro” che però ha sempre inteso il mondo del vino come racconto, cultura, relazioni e non solo come statistiche di bottiglie e fatturati

Il format nato dentro la Milano Wine Week per valorizzare la sommellerie italiana il prossimo 4 maggio sarà nella capitale con un evento che raduna cinquanta professionisti di Lazio, Toscana, Emilia-Romagna, Marche, Umbria, Abruzzo, Molise e Sardegna che porteranno ciascuno sei etichette che costruiranno una mappa liquida dei territori

Tre date per tre appuntamenti che vedranno nella cucina dello store milanese del brand Simone Salvini, punto di riferimento della cucina naturale: il 28 aprile il verde, il 29 settembre il giallo e il 20 ottobre il rosso, per un percorso in cui il cromatismo è solo l’aspetto più visibile e giocoso di un più consapevole rapporto tra estetica e alimentazione consapevole

In un libro edito da Topic la giovane sarda che lavora al Geranium di Copenaghen racconta la sua idea di abbinamento alternativo all’alta cucina, senza alcol ma con succhi, fermentati e altre bevande a base vegetale. Gli ingredienti (che lei si procura anche con il foraging), le tecniche, gli strumenti, le ricette e gli accostamenti della nuova frontiera del bere contemporaneo

È uscita ieri la terza edizione della guida scritta da Andrea Guolo e Tiziana Di Masi che recensisce gli stabilimenti balneari (da quest’anno anche sui laghi) classificandoli con uno, due o tre ombrelloni: dieci sono al top e sono tre in Sardegna, due in Toscana e in Sicilia, uno ciascuno in Liguria, Friuli-Venezia Giulia e Campania. Un modo per valutare l’offerta di un settore in piena evoluzione

All’interno di Le Meridien Hotel sulla West 57th, a due passi dalla Carnegie Hall e a quattro da Central Park, una brasserie elegante e calda che propone il meglio della cucina transalpina senza pretese creative ma di grande comfort e precisione tecnica. Magnifica la Zuppa di cipolle, perfettamente cotta la Bistecca accompagnata da una montagna di “frites”. Ricca la proposta dell’oyster bar

La località sul lago di Garda ospita alla Dogana Veneta, il 26 e 27 aprile, la manifestazione dedicata alla varietà che non sono attaccabili dalle principali malattie fungine, e che negli ultimi anni da curiosità hanno definitivamente fatto irruzione nel dibattito sul vino e soprattutto sul mercato. Degustazioni, masterclass, banchi d’assaggio e le testimonianze dei produttori

L’utensile domestico inventato da Alfonso Bialetti nel 1933 viene celebrato da quest’anno il 21 aprile. È un simbolo della creatività italiana ma anche un oggetto che ha trasformato per sempre il modo per fruire del caffè in casa e che non passa di moda malgrado l’imporsi di nuovi modello di consumo come le macchine automatiche, le cialde, le capsule

Quattro cantine del Sud Tirolo in evidenza: la cooperativa Nals Margreid con i suoi bianchi evolutivi; l’Abbazia di Novacella con le sue differenti interpretazioni del Sylvaner; Kurtatsch con le Unità Geografiche Aggiuntive che valorizzano le differenti parcelle; e J. Hofstätter che si focalizza sul modo in cui la dolomia influenza i vini prodotti dalle vigne che vi crescono rispetto agli altri

Il ristorante stellato dell’Anantara Palazzo Naiadi Rome Hotel in piazza della Repubblica propone la cucina dell’executive chef Heros De Agostinis, i cui piatti sono un omaggio alla sua memoria di romano di origini eritree e cresciuto nel multietnico Esquilino e alle tante esperienze fatte in giro per il mondo al servizio di grandi firme della scena gastronomica contemporanea

L’azienda di Alessia e Patrizio Messina si trova a pochi chilometri da Capalbio, in una natura selvaggia e indomabile nella quale i due, con l’aiuto dell’enologo svizzero Alain Bramaz, producono un bianco a base Chardonnay dallo spiccato stile francese e un rosso non ancora uscito sul mercato che è un super-blend di sette vitigni differenti

Il cocktail bar di Patrick Pistolesi, da anni stabilmente nelle 50 Best dei migliori bar del mondo, raddoppia: alla sede storica nel rione Monti aggiunge un altro locale a Campo Marzio, in via dei Prefetti. Non semplicemente una copia dell’originale, ma un progetto a parte, che si articola in tre ambienti in successione: la sala bancone, la lounge e un’are appartata. Resta l’ispirazione giapponese

L’azienda di Giuseppe ed Emanuele Visconti si è messa in testa di riscattare il classico vino monferrino tratto dall’uva omonima dal suo destino di vino semplice, e lo produce in quattro versioni: il Domino, un Brut Rosé decisamente piacevole; il .G, destinato a un pubblico giovane; il Mimì, più complesso e maturo; e l’Uccelletta Monferace, con 24 mesi di affinamento in botti di rovere, un vero campione

A Veronafiere da oggi fino a mercoledì 15 la 58ª edizione della più importante fiera italiana del vino, che come ogni anno è il termometro di un settore importante del made in Italy, stretto tra la contrazione di alcuni mercati esteri e il cambiamento dei consumi interni. Oltre 4mila aziende, centinaia di consorzi, operatori e buyer da 130 Paesi, oltre 100 eventi tra degustazioni, masterclass e convegni

La gastronomia popolare in via Orti a Milano, guidata dai due chef campani Crescenzo Morlando e Dario Pisani, in occasione della Milano Art Week ospita Memoria Ceramica, mostra site-specific dell’artista Dora Fiammetta Perini, prodotta da studio.steso e curata da Marta Cereda. L’occasione per far dialogare la cucina semplice dei due con il lessico del ricordo domestico dell’artista