Retrogusto

In un libro di recente uscita (“Un’Arte di Famiglia”) la vicepresidente di Ferrari Trento racconta il suo percorso di vita che l’ha portata dal Niger e dall’Uganda come cooperante internazionale alle responsabilità nella nota azienda di Trentodoc. Un itinerario che l’ha convinta a cambiare le sue priorità e a destinare tutti i proventi del volume a Save the Children

Dal 19 al 25 ottobre in tutta Italia torna la manifestazione organizzata dalla Fivi, la federazione dei viticoltori indipendenti, che conduce i produttori nelle enoteche, nelle osterie e nei ristoranti della sua rete. Ognuno porta in assaggio i propri vini ma anche quelli di uno o più colleghi per sottolineare la solidarietà tra gli aderenti. E tra un mese il consueto Mercato a Bologna

Quattro giorni che non vogliono essere una fiera né un festival, ma un momento di riflessioni su temi come biodiversità, sostenibilità, benessere e cambiamenti nelle abitudini alimentari e negli acquisti. Il cuore dell’evento sarà Identità Golose Milano in via Romagnosi ma ci saranno in tutta la città itinerari gastronomici, laboratori, cooking show, mixology e anche una corsa

Il marchio fondato nel 2023 dai fratelli Luca e Francesco Fracassi mette insieme il distillato dell’isola di smeraldo con il design e il savoir faire nostrano, con una gamma di prodotti che spazia dai blend ai lunghi invecchiamenti e che ha un occhio particolare all’allargamento delle occasioni di consumo, puntando in particolare sulla miscelazione

Chiude con un buon risultato la nona edizione della rassegna che ha portato nel capoluogo emiliano il meglio delle grandi bollicine francesi. Banchi d’assaggio, degustazioni, masterclass, abbinamenti e una proposta food di eccellenza affidata a Vicook della famiglia Cerea. E per il 2027 si pensa a nuovi spazi e (forse) a un fuori salone in città

Da lunedì 12 ottobre in due club milanesi della prestigiosa catena di palestre (corso Como e Cavour) aprono gli innovativi locali del marchio sudafricano, con la loro cucina che attinge al vocabolario della nutrizione sportiva: proteine, fibre e super-food da aggiungere secondo gusti ed esigenze. Un modo per integrare allenamento e alimentazione in un’ambiente confortevole e rilassante

Dal 15 ottobre parte il nuovo programma dell’hub gastronomico accanto alla stazione Centrale. La pizza di Rizzuti, la pasticceria della ventiduenne Manfredi, lo street food coreano, la Bottega Iberica, una radio con la direzione artistica di Alex Neri e l’apertura degli spazi agli eventi aziendali per rendere la struttura sempre più simile a una piazza cittadina da frequentare tutto il giorno

Svelata ieri al Palazzo del Ghiaccio di Milano la classifica di The 50 Best Bars. Vince Bar Leone dell’isola cinese, che è guidato dal capitolino Lorenzo Antinori, che ha ricostruito lo stile trasteveruno. E dopo un locale meneghino che ha portato la mixology cittadina a livelli mai visti. Per l’Italia un solo altro locale in classifica, Locale Firenze, al numero 33 ma la scuola italiana si impone ovunque nel mondo

Il gruppo trevigiano guidato dalla famiglia Cecchetto e celebre per le spettacolari vigne allevate a Bellussera, allarga i suoi orizzonti (e la sua geografia) con un rosso vinificato con macerazione di 20-25 giorni e una parte del vino che trascorre quattro mesi in tonneaux. Ne scaturisce un vino ricco di frutto e con note speziate che donano eleganza

Nel libro “La Cucina che Unisce”, appena uscito, l’istituzione editoriale culinaria raccoglie i piatti ideati da 12 membri della community. Cinque le proposte di ognuno, cinque le sezioni dell’opera: “Sapori di casa”, “Impasti e dolcezze”, Veg e healthy”, “Oltre la tradizione” e “Sapori dal mondo”. Un modo per far convivere l’approccio veloce dei contenuti digitali con la tradizione di un ricettario cartaceo

Esce sul mercato l’annata 2024 del secondo vino dell’azienda di Montalcino nata negli anni Novanta dall’idea di Vittorio Frescobaldi e Robert Mondavi di fare incontrare Toscana e California e oggi interamente di proprietà della famiglia toscana. Un blend di Merlot e Sangiovese di facile bevibilità, con aromi di ciliegia, lampone, prugna e spezie dolci e una bocca fine e viva

Domenica 4 ottobre torna, dopo la pausa del 2025, la manifestazione ideata dal maître bolognese Giacomo Garavelli, al quale la manifestazione è dedicata. Ci saranno versioni codificate della celebre pasta fresca, ma anche variazioni più creative, come quella mantecata al Lambrusco e quella al friggione. E poi ci saranno i vini di 15 cantine del territorio

L’azienda fondata nel 1858 a Prato e celebre per i cantucci ha avviato la digitalizzazione del proprio patrimonio storico, che ora può essere consultato dal pubblico al Museo Bottega di Firenze. Fotografie del fondatore Antonio, delle generazioni successive, delle botteghe, delle lavorazioni, dei prodotti e delle confezioni. E dal 2027 toccherà a carteggi, registi, cataloghi e altri documenti conservati nei decenni

L’azienda del celebre pasticciere trasforma Palazzo Wimmer, lo storico ex casinò, in uno spazio multifunzionale di ospitalità a tutto tondo. Già operativo il piano terra con pasticceria, caffetteria, bistrot e pizzeria (quest’ultima guidata da Daniele Viviani) mentre in primavera sarà inaugurato il ristorante gastronomico, con la cucina affidata ad Alessandro Proietti Refrigeri

Presentata a Milano la 27esima edizione della guida specializzata, che da quest’anno unifica la doppia valutazione nelle sole Tazzine. Sono 57 le insegne che ne vantano tre, 10 delle quali per la prima volta. Il Premio illy Bar dell’Anno 2027 va al Caffè Gilli di Firenze, mentre sono nominati sei bar che hanno fatto la storia: Mulassano, Pavé, Harry’s Bar, Quadri, Ditta Artigianale e Caffè Sicilia