La terrazza del ristorante al quarto piano di Palazzo Cordusio è uno dei rooftop più spettacolari di Milano, per la vista impagabile sul centro della città ma anche per la cucina che, nel nuovo menu, mixa la tradizione nipponica con influenze provenienti da altre culture gastronomiche asiatiche e punta forte sulla condivisione e sulla robata, la tradizionale griglia al carbon

Nel 1996 era una scommessa, oggi è un settore che conta 900 microbirrifici e 200 brewpub e vale circa il 2,5% dell’intera produzione nazionale. Per celebrare l’anniversario Unionbirrai ha promosso “Buona questa Birra!”, un progetto che ha coinvolto oltre cento produttori nella realizzazione di una stessa birra, una Italian Pilsner, interpretata però secondo la sensibilità di ciascun birraio

Filippo Sironi e Gianmarco Venuto portano anche nel quartiere più contemporaneo e dinamico di Milano il loro format di successo che dà una veste moderna alla macelleria di quartiere. Si sceglie la carne da un bancone ascoltando i consigli del macellaio, si decide la cottura e gli eventuali contorni e si viene serviti. Il tutto con una formula agile e veloce e con prezzi convenienti

In via Monte Nero, a Milano, un locale nato nel 2021 per iniziativa dello chef toscano Matteo Pancetti, che l’ha trasformato in uno spazio materico e vagamente brutalista nel quale la sua cucina ricca di ispirazioni iberiche e contaminata da spunti di tutto il mondo, dialoga con il cocktail bar guidato da Matias Sarli. Ma il punto forte è l’atmosfera impareggiabile

La storica azienda di Montalcino, che “inventò” il Brunello, per il quinto anno affianca al racconto enologico dei suoi vini quello delle persone che li fanno con un progetto che punta su podcast e audiolibri e, da quest’anno, sulla collaborazione con cinque scrittori della Scuola Holden di Torino, che hanno trascorso al Greppo alcuni giorni. Il tema dell’anno è “Generazioni”

Lo chef celebra i diciott’anni di Manna, il suo locale di NoLo, a Milano, dove persegue la sua poetica essenziale, ricca di contrasti, diretta, espressiva, lontana dalle tradizioni da ricettario della nonna. Tra i piatti più interessanti la Lumaca, aglio, olio, peperoncino, bottarga e aglio e lo Spaghetto freddo con crostacei, acetosella, rafano e uova di pesce

È Confine di Francesco Capece e Mario Ventura ad aggiudicarsi il primo posto di 50 Top Pizza Italia 2026, la classifica di riferimento nel settore. Una vera rivoluzione geografica in un mondo che fino a qualche anno fa era dominato dalla Campania e che invece oggi ha orizzonti molto più ampi. Al secondo posto a pari merito I Masanielli di Caserta e Seu Pizza Illuminati di Roma

La storica gastronomia milanese in via Spadari lo produce artigianalmente nei suoi laboratori seguendo i criteri che caratterizzano il marchio. Le ricette limitano lo zucchero, lasciando spazio ai sapori delle materie prime, mentre nei sorbetti la percentuale di frutta arriva fino al 70 per cento. Tra i gusti, Pesca e basilico, Panettone e Stracciatella alla mandorla. E da settembre il Parmigiano Reggiano

Il ristorante di Fosdinovo, una stella Michelin, rappresenta al meglio questa terra di confine tra Toscana e Liguria, con l’Emilia non distante. La cucina dello chef e patròn Giacomo Devoto rilegge le tradizioni locale con una sensibilità tipicamente contemporanea e con una valorizzazione delle materie prime, comprese quelle che arrivano dal vicino orto

L’azienda della famiglia Bozza si prepara ad appuntamenti come la Cena sotto le Stelle del prossimo 25 luglio, la mostra dedicata all’artista Mariano Carraro nella Galleria di arte contemporanea della tenuta e la partecipazione al Festival di Franciacorta a settembre. Mesi impegnativi per un’azienda in continua evoluzione, tra nuovi impianti e progetti di sviluppo

Nuovo chef per il ristorante stellato del comune campano, il progetto più ambizioso dell’imprenditore Lucio Giordano. Arriva un “enfant du pays” che ha lavorato per vent’anni alla corte di Heinz Beck e che mostra tecnica e sensibilità e una spiccata capacità di interpretare il territorio. I piatti da ricordare? I Cappelletti alla genovese, la Memoria salata e il Forestiere, maialino da latte con cenere di brace

La tenuta del fondatore di Diesel si trova sulle colline di Marostica, nel vicentino, ed è una realtà vitivinicola e olivicola che si estende su oltre cento ettari e basato sull’agricoltura biologica e su pratiche ispirate anche alla biodinamica. Dalle vigne arrivano 25 mila bottiglie , tra le quali Nero di Rosso, Bianco di Rosso, Rosé di Rosso e Rosso di Rosso, tutte etichette di grande carattere e personalità

Torna dal 25 al 26 settembre la manifestazione diffusa che coinvolge il capoluogo trentino e tutto il territorio nella celebrazione delle bollicine di alta quota attraverso visite, degustazioni ed esperienze pensate sia per gli appassionati sia per chi desidera avvicinarsi per la prima volta a questo mondo

La pizzeria di Francesco Capece e Mario Ventura alle Cinque Vie di Milano, che ha cambiato la grammatica del piatto italiano più pop nel capoluogo lombardo, alza di nuovo l’asticella e nel nuovo menu in sei portate, Una Terza Dimensione, esplora le possibilità espressive dell’impasto attraverso tecniche dell’alta cucina, richiami alla tradizione italiana e contaminazioni internazionali

Condotta dall’enologo e divulgatore trentino Andrea Moser, la serie di video-episodi dà voce alle aziende che stanno sperimentando nuovi modi di approcci alla viticoltura e all’enologia. Ogni puntata porta lo spettatore all’interno di una cantina. Il progetto è ideato da Anna Prandoni, direttrice di Gastronomika, sui cui canali digitali saranno visibili i contenuti