carne

Ormai è chiaro: di "ciccia" se ne consuma meno, ma di maggiore qualità. In locali sempre più specializzati

Consigli sugli alimenti che è meglio mangiare più volte a settimana. Ma ce ne sono due che si possono consumare ogni giorno

Il ristorante che guarda la cattedrale di Milano sfata il pregiudizio per cui non si può mangiare bene nell’epicentro turistico della città. Il menu disegnato dallo chef Salvatore Mezzatesta è curato e creativo senza eccessi e punta tutto su una materia prima di eccellenza soprattutto quando si parla di carne: Wagyu, Rubia gallega, Scottona bavarese e tanti tagli di eccellenza magnificamente preparati

Compleanno importante per il ristorante aperto da Massimo Minutelli dieci anni fa a Milano, in via de Toqueville. Un locale che ha cambiato definitivamente il modo dei milanesi di rapportarsi alla carne di qualità e che ha fatto conoscere, in un Paese molto legato alle tradizioni locali, i migliori tagli provenienti da Stati Uniti, Spagna, Australia e altri parti del mondo

I giudici accolgono il ricorso delle aziende vegane: "I consumatori tutelati nonostante l'ingrediente diverso"

La sentenza della Corte di giustizia arriva dopo il ricorso contro un decreto di Parigi inoltrato da quattro associazioni francesi attive nella realizzazione di prodotti vegani

Nei Paesi Bassi, una catena di supermercati ha deciso di non effettuare più offerte promozionali sulla carne fresca in vendita al banco. Una scelta che l'azienda avrebbe adottato per indurre i clienti ad acquistare più prodotti a base vegetale, anche su pressione delle associazioni animaliste

Per ottenere un ottimo risultato nelle nostre cucine e non solo in ristorante, indispensabile è avere un’ottima materia prima. Poi ci si può sbizzarrire con condimenti e marinature, a seconda dei gusti. Occhio però anche alle norme igienico sanitarie

Fare un barbecue, che è una delle preparazioni preferite di questo periodo, non è così semplice come sembra, ecco i consigli degli esperti per una grigliata perfetta, ma soprattutto salutare

Per fare un ottimo barbecue sono tanti i dettagli da considerare: ecco alcuni consigli utili per cucinare su una griglia