pizza

La pizza è sottilissima e croccante, stesa col mattarello e riempita fino ai bordi, e quindi senza cornicione, come detta la tradizione romana

Da venerdì 17 fino a martedì 21 ottobre va in scena in Fiera Milano a Rho la manifestazione globale di riferimento con oltre 2.000 espositori, il 44 per cento provenienti da 56 Paesi. Made in Italy in primo piano per far crescere la sua competitività e attrattività sui mercati internazionali con l'export che nel 2025 cresce a 4,3 miliardi di euro (+1,9%)

Locali come Denis, Glory Pop e Crocca assecondano (con ingredienti di qualità) il ritorno alla moda milanese

I Masanielli di Francesco Martucci e Una Pizza Napoletana di Anthony Mangieri sono i migliori locali ex aequo secondo 50 Top Pizza World, presentata nei giorni scorsi al teatro Mercadante di Napoli. E dopo, ecco una pizzeria di Tokyo (The Pizza Bar on the 38th a Tokyo) e una di San Paolo in Brasile (Leggera Pizza Napoletana) e dimostrazione che ormai la margherita è globalizzata

Marghe, Crocca, Cocciuto, Pizzium, Berberè e le altre. Qualità costante e locali ovunque (e sempre aperti)

"I Masanielli" primi nella lista 50 Top Pizza. "Confine" nel capoluogo lombardo segue a pari merito con Vitagliano

In Senato continua l'iter legislativo per l'istituzione di un albo dei pizzaioli professionisti. Molti i sostenitori, altrettanti i diffidenti.

Dal 9 all’11 torna la manifestazione gastronomica organizzata dallo chef Gennaro Esposito nella località che lui stesso ha posto sulla mappa dei gourmet. Grandi cuochi, artigiani e piccoli produttori, tour di assaggi, degustazioni di vini, masterclass, un intero paese trasformato in un ristorante a cielo aperto. E tutto il ricavato degli eventi sarà devoluto a enti benefici attivi in ambiti diversi

A fine anni '80 il gigante dei burger decise di differenziare, inserendo nel menù la McPizza: fu un fallimento epocale, per molti motivi diversi.