Cucina
Il ristorante del Grand Hotel Central a Barcellona propone una convincente commistione di codici d’alta cucina e di ricette semplici e immediate, realizzate con ingredienti freschissimi e selezionati e aprezzo molto competitivi. Lo chef Oliver Peña ha una stella al Teatro Kitchen&Bar e l’executive chef ligure, Lorenzo Cavazzoni, interpretano al meglio lo spirito mediterraneo con un tocco di italianità
Politica internazionale
La documentazione dei cinesi è "insufficiente". La società: "Non applicabili le norme europee"
Cucina
Nel locale di San Giovanni in Persiceto, alle porte di Bologna, celebrato come una delle migliori trattorie d’Italia, lo chef e patròn Franco Cimini propone una versione opulenta del classico piatto della domenica emiliana, con la panna d’affioramento del caseificio della famiglia della moglie Anna. Ma tutto il locale è su livelli notevoli, anche se i prezzi non sono proprio da osteria
Roccaraso
Gite low cost da Napoli: effetto "overtourism" dopo i post su TikTok
Cucina
L’hub fondato da Paolo Marchi e Claudio Ceroni ha presentato l’edizione numero 18 della Guida ai Ristoranti d’Italia, Europa, Mondo e la seconda di quella alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore. Due strumenti imprescindibili, interamente digitali e quindi “open source”. Tanti i premi, i principali agli chef Marco Ambrosino, Cinzia De Lauri e Sara Nicolosi, al pizzaiolo Raffaele Bonetta e al bartender Alex Frezza
Cucina
Il giovane vigneron del Canavese ha ridato nobiltà a questa variante del Nebbiolo un tempo tipica di questo territorio tra Torino e Ivrea e poi quasi scomparsa. Due le etichette, entrambe bio e di chiara ispirazione borgognona, il La Vila e il Maura Nen. Poi due Erbaluce di Caluso Docg, il Rend Nen e il Turciaura, e un Langhe Dolcetto legato a un importante progetto di agricoltura sociale
Cucina
La nuova caffetteria vuole unire due differenti epoche, il classicismo della tradizione italiana e la contemporaneità del consumo del caffè
Cucina
La celebrazione del Capodanno cinese è l'occasione per assaggiare i fastosi menu tradizionali dei ristoranti
Cucina
Ha aperto ieri al 31 di corso Magenta la prima sede meneghina dell’insegna di specialty coffee di Francesco Sanapo, che vanta già sei indirizzi a Firenze. Si punta sul nuovo espresso all’italiana e sulle estrazioni alternative, sempre partendo da una materia prima di altissimo livello. All’altezza anche la proposta food, dalla colazione al pranzo all’aperitivo
