Nel gennaio 2027 esce la prima edizione dedicata al nostro Paese dell’istituzione gastronomica francese che ha supportato la nascita della Nouvelle Cuisine. Uno strumento trasversale, che non sarà dedicato solo al fine dining ma anche alla ristorazione POP, affidato al racconto di un centinaio di ispettori che saranno giornalisti e appassionati anonimi e indipendenti
Lo chef pugliese già al milanese Carico sbarca nel ristorante romagnolo all’interno del Villa del Mare SPA Resort e porta la sua cucina rotonda e ricca di sapori che si armonizza con un progetto in cui il fine dining ritualizzato si scioglie in un’esperienza più trasversale, in cui cucina, cocktail bar, musica ed estetica si fondono
Il primo trimestre del 2026 parte a gennaio con il Susumaniello, vitigno autoctono pugliese riscoperto negli ultimi anni
Il panino grigliato con prosciutto e formaggio è ormai oggetto di interpretazioni gourmet. E lo "shokupan"
Nello storico albergo milanese torna il format collaudato che propone appuntamenti tematici legati alle stagioni, alle tradizioni e alle suggestioni culinarie del nostro Paese. Restano i piccoli riti come il “Ring of Bubbles” che consente di ordinare un calice di bollicine suonando un campanello, e come la musica dal vivo
La città medicea è piena di varchi tra i muri dove veniva somministrato al pubblico il nettare di Bacco. L’associazione omonima ne ha censite 184, a cui si aggiungono altre 114 distribuite in 40 Comuni della Toscana. Un’antica tradizione che alcuni locali stanno cercando di rivitalizzare servendo bicchieri (ma anche birre e aperitivi) attraverso queste feritoie
Josh Gruenbaum, esordiente ai colloqui. Ma Trump lo considera un talismano
Dal 29 gennaio al 2 febbraio nella capitale danese – la città probabilmente più all’avanguardia della gastronomia mondiale – Rasmus Munk di Alchemist raduna i più visionari dei suoi colleghi, i cui piatti si alterneranno ai suoi. Tra gli italiani Alajmo, Niederkofler, Rosval, Uliassi e Pepe. E il 30 un Symposium ragiona sulle contaminazioni tra cibo, arte e comunità
Presentata l'annata 2023 dell'etichetta simbolo di Fattoria Le Pupille, l'azienda di Elisabetta Geppetti. Si tratta di un rosso che nasce dall'ispirazione dei grandi vini internazionali e che unisce potenza e misura, senza inseguire le tendenze. L'ultima annata sul mercato, frutto di un clima fuori dall'ordinario, è più fine ed elegante ma ha tutta la stoffa per poter durare a lungo
Lo chef dei Tenerumi di Vulcano, due stelle Michelin e portabandiera della “nuova cucina vegetale”, porta il suo pensiero gastronomico nel cocktail bar romano, in un abbinamento tra sei piatti e altrettanti drink. Il terzo appuntamento della rassegna MidNite Chef Pairing Nite a cui partecipano anche Fumagalli, Cracco, Ghedini, Stile, Somma, Cassanelli e Perbellini
