In quattro anni il mercato nazionale dei metodi classici transalpini cresciuti all’ombra dello Champagne è cresciuto da 450mila a 2,5 milioni di bottiglie. Merito della qualità del prodotto e della maggiore accessibilità economica. La storia di un prodotto frammentato in otto regioni produttive e in altrettanti stili e il ruolo di Les Grands Chais de Grance, leader del mercato di questa tipologia
Il ristorante di Matteo Fronduti in piazza Governo Provvisorio, a NoLo, celebra i suoi primi diciotto anni il 6 maggio spostando le cucine in piazza dalle 18,30 a mezzanotte e chiamando a raccolta amici (tra i quali Cesare Battisti, Diego Rossi, Eugenio Roncoroni, Matias Perdomo) e habitué. Cibo, vino, un torneo di beer pong e tanta musica con un dj set
Casottel è un luogo di modernariato gastronomico. Nato nel 1963, è da qualche decennio nelle mani della stessa famiglia
Un prodigio stagionale che dura al massimo due mesi e che ispira i piatti degli chef di molti ristoranti milanesi
A ExCeL London la prima edizione di un nuovo formato trade che cerca un’alternativa alle grandi fiere nelle quali si confonde quantità con qualità. Invitati 1500 buyer profilati, che sono stati coinvolti in esperienze più lunghe e coinvolgenti. Il programma ha alternato degustazioni e contenuti, con masterclass affidate a nomi come Sarah Abbott, Justin Knock e Filippo Bartolotta
L’irregolare chef milanese dà una sede stabile, in corso Italia 44, a un progetto nato come itinerante: uno street food “veg” ma destinato a piacere anche ai carnivori. Il menu è graduale: si inizia con proposte salutistiche come insalate, verdure al wok e hummus, si sale con gyoza e tuna sandwich e si finisce con pepperoni pizza, pulled pork e smash burger. Il tutto in un ambiente “post-atomico”
La chocolatier belga cambia all’aumento delle temperature la proposta della sua boutique milanese in via Eustachi, adattando la sua specialità, le praline, alle esigenze della primavera e dell’estate. Coppette, stecchi, biscotti e bon bon gelati sia nella versione a base acqua, più leggeri e anche vegani, sia in quella a base latte, più cremosi. Ma la qualità resta la stessa, molto alta
Bruxelles: controlli inefficaci per gli under 13. Rischio multa fino al 6% del fatturato
Si trova in via Fabio Massimo, in zona Porta di Mare, questo locale con pergolato nato nel 1963 e che rischia di chiudere perché il Comune di Milano, proprietario del cascinale, lo ha messo al bando destinandolo a scopi sociali. Una raccolta firme sta cercando di scongiurare un evento che impoverirebbe il quartiere e tutta la città. Anche perché quella Cotoletta…
Morta la donna che ha contribuito alla crescita dell’azienda di famiglia, Freccianera Fratelli Berlucchi – che l’anno prossimo festeggerà cento anni - e della quale negli ultimi tempi era rimasta presidente lasciando ad altri la ribalta. Una “Lady di ferro” che però ha sempre inteso il mondo del vino come racconto, cultura, relazioni e non solo come statistiche di bottiglie e fatturati
