Retrogusto
È da poco uscito un volume edito da Topic in collaborazione con la famiglia Longo che seleziona e recensisce i locali immersi nella meraviglia, che sia quella della costa o delle montagne, dei laghi o delle vigne, delle città o dell’arte. “La bellezza – spiega l’editore Marco Bolasco – è una delle chiavi nella scelta dei locali da prenotare, ma noi italiani la diamo spesso per scontata
Da Ciacco ad Artico, da Terra a Gusto 17 e a Dusart le novità di stagione delle migliori gelaterie milanesi
Nato come appuntamento dedicato al mondo della pizza, il festival amplia quest'anno il proprio raggio d'azione con il tema "Shapes of Pizza"
Retrogusto
Il più celebre e identitario piatto del ristorante tristellato di Brusaporto, replicato in tutti gli outlet del grande gruppo, viene trasformato, grazie alla famiglia Cerea, al pastry chef Simone Finazzi e al maître chocolatier Davide Comaschi, in un dolce che è un gioco di ambiguità visiva e memoria gastronomica, in un esercizio di sintesi tra tecnica, estetica e riconoscibilità
Retrogusto
Da 10 al 20 e dal 24 al 28 settembre torna nel comune veneto una manifestazione che celebra il suo stretto legame con lo stoccafisso, che nel Quattrocento il navigatore veneziano Pietro Querini scoprì grazie… a un naufragio nelle isole Lofoten, nel nord della Norvegia. Un prodotto straordinario che oggi è diventato il simbolo della gastronomia vicentina
Retrogusto
Il ristorante guidato dallo chef Matteo Pancetti apre una sede estiva nell’isola delle Cicladi scegliendo uno spazio che porta con sé una memoria precisa: l’ex Museo del Folklore dell’isola. Nel menu ci sono alcuni piatti simbolo del ristorante meneghino — come il Ceviche Yapa e il Jamón de Tuna — riletti attraverso ingredienti e abitudini dell’arcipelago
Il pasticciere star Iginio Massari: "Al Bano mi ha insegnato il rispetto dei fan. Le liti con Toscani, era comunista"
Retrogusto
L’azienda agricola toscana, al confine settentrionale della Maremma, non distante dal mare, è una realtà identitaria e riconoscibile per la vocazione alla tutela ambientale e all’identità del territorio. Si capisce anche dai vini, in particolare dal Tassinaia, un blend di cabernet Sauvignon e Merlot, e dallo straordinario Lupicaia, da Cabernet Sauvignon e Petit Verdot
