Attualità
Una bella iniziativa di Poste Italiane e del Ministero delle Imprese e del Made in Italy per celebrare i grandi nomi che hanno fatto la storia del settore agroalimentare italiano
Attualità
Sconvolgente la provocazione di una nota food blogger spagnola che ha deciso di cucinare gli spaghetti alla Bolognese aggiungendo parte del suo menisco creando un ragù cannibale
Attualità
Intervista a Guglielmo Auricchio riguardo al fenomeno dell'Italian Saounding. Pensieri, idee e soluzioni per contrastarlo
Attualità
Ovunque nel mondo si moltiplicano le falsificazioni dei prodotti italiani. Complice anche la guerra in Ucraina. Parmigiano fake dalla Russia al Wisconsin
Personaggi
Il grandissimo chef italiano Enrico Derflingher è stato per anni chef ufficiale a Buckingham Palace
Attualità
Personaggi social con seguiti così vasti possono influenzare il comportamento di moltissime persone. La responsabilità è enorme e a qualsiasi cibo alla moda io preferisco una bella torta di mele
Attualità
Quando si assurge a ruoli così alti di notorietà si diventa una sorta di guru per molti e c'è il rischio che si prenda per oro colato tutto ciò che viene detto
Attualità
Il governatore della Campania ha definito la gastronomia del nord talmente arretrata da essere rimasta al Mesozoico. Ma alla realtà dei fatti la cucina di ogni angolo di Italia sono a pari merito come bontà, tradizione e storia
Attualità
Sicuramente l'alta ristorazione si distingue da quell tradizione per molti, svariati e sacrosanti motivi, ma credo anche che in tempi eccezionali come quelli che stiamo vivendo tutti - senza distinzioni - si stiano trovando ad affrontare formidabili sfide comuni
Attualità
Al Vinitaly 2023 sono stati esposti due grandi capolavori di maestri italiani. Una dichiarazione al mondo intero per rammentare che il vino italiano non si riduce ad un atto di produzione, commercializzazione ed esportazione: è molto di più
