Lifestyle

Si tratta di un'edizione limitata in cui il mezcal di varietà Espadin già sottoposto a filtrazione viene ulteriormente affinato per 11 mesi e 11 giorni in introvabili botti di ciliegio giapponese sakura

Fabrizio Rinversi
11:11, è l'ora del mezcal "giapponese"

Una tavola rotonda svoltasi a Madrid in occasione del World’s Fofty Best Bars con nove professionisti del settore ha delineato le sfide della mixology per i prossimi dieci anni. Un settore tra i più dinamici dell’ospitalità nel quale emergeranno i locali che sapranno conciliare internazionalità e localismo, che sapranno valorizzare il personale, che sapranno accontentare i clienti più moderati

Andrea Cuomo
Glocal, social e più sano. Ecco il bar del 2035

Il piccolo locale aperto da tre soci e amici (due sono fratelli) in via Lecco a Milano porta nella grande città il progetto inaugurato nel 2012 a Capilongo con una macelleria trasformata in ristorante. Ogni piatto è cotto alla brace, dalle verdure al quinto quarto fino al dolce e ai cocktail. L’ambiente è un po’ enigmatica, l’atmosfera da ritrovo di anime inquiete che conquista alla prima visita

Andrea Cuomo
Losko, segnali di fumo salentini
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