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In Italia spopola la difesa a 3, Como escluso. Poi Allegri cambia difesa contro il Torino e vince la partita: sarà forse perché in Liga, Premier e Bundesliga (e nelle prime 8 squadre di Champions) si gioca così?

Marco Lombardo
Ricomincio da 4

Si chiamerà così il ristorante che i due chef che hanno conquistato la stella ai Balzi Rossi di Ventimiglia apriranno a maggio a Bordighera, sempre nella Riviera di Ponente, in Liguria. Un locale in riva al mare che avrà il pesce e la verdura come materie prime principali, la stagionalità come stella polare e che proporrà in settimana pochi piatti di mercato e nel week-end un menu degustazione

Andrea Cuomo
Marmo e Rosti intercettano il “Momento”

Sono Brasile, Colombia e Honduras i Paesi da cui arrivano i prodotti che danno vita alla nuova linea Arabic Single Origin, una collezione di 100 per cento arabica in grani che celebrano l’identità dei vari territori. La tostatura media esalta le caratteristiche organolettiche delle materie prime, che si prestano sia all’estrazione espresso sia a quelle più lente

Andrea Cuomo
Hausbrandt racconta le terre del caffè attraverso tre monorigini

Il piano presentato dall'Agenzia Internazionale dell'Energia: un lockdown energetico

Luigi Mascheroni
Tutti a piedi!

Scomparso a 78 anni per un infarto l’uomo che più ha diviso il settore, tra chi lo ammirava per aver alzato una volta per tutte gli standard produttivi e chi lo accusava di iper-commercializzazione e di aver contribuito all’omologazione del gusto. Resta la storia avvincente di un uomo che, partendo dalla sua Bordeaux, è arrivato a seguire 150 cantine in tutto il mondo, Italia compresa

Andrea Cuomo
Addio a Rolland, l’enologo che ha cambiato il vino

Una battaglia dopo l'altra. Tutte finite male

Luigi Mascheroni
Una Greta dopo l'altra
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