ristorazione

Una promessa impegnativa che fa pensare alle diverse declinazioni con cui da sempre in tutto il mondo si approccia la tazzina con lo spirito della cerimonia

Conta mangiare (e bere) bene, ma anche l'atmosfera. Da Salmon Guru a Ultra, da Miyama a Mercato Centrale

La pizza è sottilissima e croccante, stesa col mattarello e riempita fino ai bordi, e quindi senza cornicione, come detta la tradizione romana

Tre i menu proposti. L'Ora Etica è il percorso principale

Chi non vuole stare in casa può scegliere fra tanti locali. Dai 50 ai 280 euro per il pranzo più festivo dell'anno

I finger food sono Toast al tartufo, Pepita di parmigiano al tartufo, Zuppa di patata al tartufo e Tartare di fassona con tartufo

Il resto è essenziale: prima della bistecca senza che qualcuno ve lo chieda vi arriverà un'insalatina di lattuga e noci con una buona salsa vinaigrette accompagnata da un cestino con alcune fette di baguette

Qui i molti piccoli assaggi sono accompagnati dal Kebhez, il tipico pane cotto sul Saj, la grande cupola di ferro che domina la sala e attira gli sguardi

Il 3 dicembre chiusura del Tour con l'incontro tra Joselito e Braida, tradizione iberica del jamón e vitalità enologica del Monferrato

Pacifico è oggi un ristorante che accontenta quasi tutti i gusti