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Secondo tradizione, il provolone Valpadana viene prodotto ancora oggi con materie prime rigidamente selezionate. Al Consorzio di tutela sono associate 13 aziende che lavorano oltre 5 milioni di quintali di latte all’anno. Stradiotti: "E' un mercato in continua espansione"

Redazione
Provolone, la "dop" 
conquista il Nord
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