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Lo chef di Da Lucio a Rimini, considerato il punto di riferimento in Italia nella frollatura del pesce, per tutto il periodo in cui i pescherecci sono fermi per tutelare la riproduzione (nell’Alto Adriatico dal 31 luglio al 13 settembre) stravolge la sua proposta inserendo molti piatti di carne. “Mi piace cambiare sempre direzione. E poi la Romagna è una terra di dialogo tra mare e campagna”

Andrea Cuomo
La sfida di Ticchi: cambia il menu per il fermo pesca

Viaggiare lungo la penisola significa adattarsi a temperature diverse, lunghe camminate, cene eleganti e spiagge assolate. Ogni luogo racconta una storia diversa e ogni esperienza merita l’outfit giusto

Luca Romano
Vacanze in Italia: cosa indossare per ogni occasione

Torba evidente ma mai aggressiva, ottima materia prima, invecchiamenti intelligenti in barili di qualità

Fabrizio Rinversi
Kilchoman, compleanno di torba

Un settore che vale 40 miliardi l’anno in Italia ma nel quale mancano spesso figure per una vera crescita. Il primo libro bianco sul tema, presentato da sigle “di peso” ne identifica alcune, dal product manager all’hospitality manager, dal consulente al curatore di esperienze

Andrea Cuomo
Turismo enogastronomico: un business in cerca di professionisti
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