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Il ristorante in centro dello storico gruppo ristorativo milanese propone un giorno a settimana il rituale padano con vari tagli di carne (tra essi la scaramella, la lingia e il brutto ma buono) accompagnate dalle salse di rito. Prima, alcuni benvenuti dello chef Lorenzo Pesci, al termine un festival di formaggi e una buona Zuppa inglese. Il tutto per 85 euro vino compreso

Andrea Cuomo
Bollito, la festa del martedì di Vòce Aimo e Nadia

Come ogni anno abbiamo chiesto a 72 tra giornalisti, critici e opinion leader del settore gastronomico di indicarci nomi, ingredienti e tendenze a tavola per il prossimo anno. Tra le mète che potrebbero maggiormente ingolosirci ci sono Roma (e il Lazio), la Thailandia, Napoli, Parigi. E poi Milano e Cortina, che stanno per ospitare i Giochi Olimpici invernali

Andrea Cuomo
Che cosa mangeremo nel 2026? Il nostro sondaggio annuale. Quinta puntata: la destinazione
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