Cucina

Pasqua, 5 idee originali per decorare le uova sode utilizzando tecniche facili, divertenti e colori naturali

Partiamo oggi con le note di degustazione delle etichette da noi degustate alla kermesse veronese. Oggi la Cuvée del Fondatore di Ca’ Rovere, il ViaVenti di Masottina, il Rive di Santo Stefano millesimato di Mionetto, il Franciacorta CruPerdu Grande Annata 2016 di Castello Bonomi, il Ruggeri Ladaltempo e il vino alla spina di Montelvini per i consumatori più contemporanei

La cantina di Silvia, Francesco, Giovanni e Matteo Allegrini ha presentato nel corso del Vinitaly la nuova veste di quello che è tra i vini più autenticamente rappresentativi del territorio. Che ritorna nella denominazione e ha un uvaggio classico (Corvina, Corvinone e Rondinella) e anche un’immagine rinnovata, con il corvo simbolo di fierezza e di ribellione

Il fondatore e ceo del gruppo Langosteria ha ricevuto il Game Changer Award assegnato dalla prestigiosa La Liste, che valuta i ristoranti attraverso un rigoroso approccio scientifico basato su dati e algoritmi. L’ennesimo riconoscimento a un gruppo con quattro ristoranti a Milano (presto cinque), uno a Paraggi, uno a St Moritz e uno a Parigi tutti basati sulla filosofia di far felici i clienti

Nel libro “Jerryvagando” Bortolan, cronista di lungo corso, racconta le sue avventure in giro per il pianeta tra 120 Paesi differenti, incontri straordinari e tanta attenzione alle scoperte gastronomiche più incredibili. Il racconto di un uomo che non si prende troppo sul serio e che non vuole insegnare nulla, solo intrattenere con ironia e stile

Cascina Ovi è un accogliente ristorante a Segrate dedicato ai sapori della terra di origine del titolare Francesco Rizzo, che ne è un convinto ambasciatore. Lui punta sugli ingredienti migliori, che seleziona in ogni parte dell’isola, dalla fregola al pane carasau, dalla pecora alla bottarga rigorosamente in baffa. E i piatti sono eleganti e ben fatti

Il volume, firmato da Cinzia Benzi ed edito da Seipersei, racconta la storia della cantina fondata da Ampelio Bucci e oggi di proprietà di Oniwines (il progetto enologico di Oniverse dei Veronesi), che ha contribuito a ridefinire il ruolo del grande bianco marchigiano nel panorama enologico italiano. Un testo avvincente accompagnato dalle fotografie di Francesca Brambilla e Serena Serrani

L'etichetta laterale di ogni edizione sarà personalizzata: coinvolgendo nel progetto pittori, fotografi, artisti di strada, tatuatori e designer

La maison di Champagne per la fiera Miart ha coinvolto l’artista Julian Charrière a interpretare a suo modo il suo messaggio sulla tutela della biodiversità. E ha proposto nei giorni della rassegna alcuni ristoranti milanesi nell’ideare dei menu in linea con questa filosofia. E Fabio Abbattista, chef del locale in Certosa District, si è distinto con un percorso particolarmente coerente e lineare

Il menu degustazione di Mu Dimsum è un omaggio allo Jia Yan, la tradizione per cui la cucina diventa un atto di cura familiare