Retrogusto

Un pasto nel ristorante tristellato di Cannavacciuolo sul lago di Orta, traccia una linea definitiva tra l’atto del mangiare per mangiare e quello di nutrire l’anima, lo stomaco e il cervello. La sua cucina mediterranea e piemontese è quanto di più emozionante e comprensibile possa fornire l’altissima cucina italiana. E il servizio è impeccabile. Da provare una volta nella vita (almeno)

Andrea Cuomo
Villa Crespi, l’abbraccio di Antonino

L’azienda fondata a Dogliani dal secondo presidente della Repubblica (uno che amava dire di non perdersi una vendemmia) è oggi una realtà dinamica ma con un forte legame con il territorio, che viene rispettato attraverso pratiche consapevoli e sostenibili. Abbiamo assaggiato il Verduno Pelaverga Doc e il Barolo Docg Ludo. Ecco come sono

Andrea Cuomo
Poderi Luigi Einaudi, degustando la storia

Il locale del Portrait è uno dei migliori bistrot italiani e ora, dopo una accurata ristrutturazione che lo ha reso ancora più bello, punta sulla cucina di un nuovo chef, il sardo con tante espeirenze internazionali Luca Armellino. Il menu è di conseguenza ricca di ispirazioni internazionali ma ripensa anche molto al territorio. Il piatto migliore? I pomodorini estivi, una vera esplosione di mediterraneità

Andrea Cuomo
Caffè dell’Oro, Firenze guarda al mondo

Il presidente della Repubblica Mattarella ha conferito l’onorificenza, su suggerimento dei ministri Urso e Lollobrigida, all’imprenditore che ha creato la Holding Terra Moretti, che conta oggi sei cantine in tre regioni (Bellavusta e Contadi Castaldi in Lombardia, Petra, Tenuta La Badiola e Teruzzi in Toscana e Sella&Mosca in Sardegna) e due resort in Franciacorta e in Maremma

Andrea Cuomo
Vittorio Moretti, un Cavaliere del lavoro tra vino e ospitalità

Torna dal 6 all’8 giugno nella magnifica abbazia di Fossanova nel basso Lazio, tra i più completi esempi di gotico-cistercense in Italia, la manifestazione che scava nel profondo rapporto tra monachesimo ed enologia. In degustazione le etichette prodotte da aziende legate a enti religiosi italiani e del resto del mondo. E poi degustazioni guidate, masterclass e un villaggio gastronomico

Andrea Cuomo
Vini d’Abbazia, tra spirito e spiritualità

Il ristorante stellato dell’hotel Lungarno della famiglia Ferragamo propone un’atmosfera discreta e romantica a due passi dall’Armo, nel cuore di Firenze. La cucina di Claudio Mengoni, tornato a lavorare a Firenze dopo esperienze in tutta Italia, è un inno alla semplicità: pochi ingredienti perfettamente in equilibrio e uno sguardo al territorio senza inutili nostalgie

Andrea Cuomo
Borgo San Jacopo, cenando con Ponte Vecchio

È una vera maison boutique la quinta più antica della regione, che ha sempre prodotto cuvée su misura, in quantità limitatissime e con lunghe maturazioni. Focus sul Brut Rosé, presentato dallo chef de cave Etienne Eteneau, con un innovativo assemblaggio di 50 per cento di Chardonnay e 50 di Pinot Noir des Riceys vinificato per macerazione

Andrea Cuomo
Abelé 1757, le cantine

Cresce a vista d’occhio il brand di ristoranti con bancone della carne ideato da Gianmarco Venuto e Filippo Sironi nel 2019 e che oggi conta su 18 locali a Milano e in altre località del Nord, anche se il sogno è di espandersi in tutta Italia. Un format che funziona grazie alla qualità della materia prima, al format interattivo, allo stile informale ma molto confortevole

Andrea Cuomo
Il Mannarino, macellaio di quartiere con cucina

Il vino bianco a Docg vanto del Canavese è prodotto in tre tipologie: la classica secca, lo spumante metodo classico e il passito, ciascuna con una forte identità. In una degustazione organizzata dal Consorzio di tutela e valorizzazione vini Caluso Docg e Carema e Canavese Doc alcune delle etichette più rappresentative del territorio

Andrea Cuomo
Erbaluce di Caluso, la luce dell’alba

Al Palazzo dei Congressi lunedì 26 e martedì 27 maggio la prima fiera italiana interamente dedicata al beverage e alla mixology. Diecimila metri quadri e oltre 2.500 brand rappresentati per un evento diventato in soli due anni fondamentale per i professionisti del settore e per il pubblico degli appassionati per raccontare e comprendere un mondo che cambia molto velocemente

Andrea Cuomo
Roma Bar Show 2025: la capitale con lo shaker in mano
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