È una vera maison boutique la quinta più antica della regione, che ha sempre prodotto cuvée su misura, in quantità limitatissime e con lunghe maturazioni. Focus sul Brut Rosé, presentato dallo chef de cave Etienne Eteneau, con un innovativo assemblaggio di 50 per cento di Chardonnay e 50 di Pinot Noir des Riceys vinificato per macerazione
Cresce a vista d’occhio il brand di ristoranti con bancone della carne ideato da Gianmarco Venuto e Filippo Sironi nel 2019 e che oggi conta su 18 locali a Milano e in altre località del Nord, anche se il sogno è di espandersi in tutta Italia. Un format che funziona grazie alla qualità della materia prima, al format interattivo, allo stile informale ma molto confortevole
Il vino bianco a Docg vanto del Canavese è prodotto in tre tipologie: la classica secca, lo spumante metodo classico e il passito, ciascuna con una forte identità. In una degustazione organizzata dal Consorzio di tutela e valorizzazione vini Caluso Docg e Carema e Canavese Doc alcune delle etichette più rappresentative del territorio
Al Palazzo dei Congressi lunedì 26 e martedì 27 maggio la prima fiera italiana interamente dedicata al beverage e alla mixology. Diecimila metri quadri e oltre 2.500 brand rappresentati per un evento diventato in soli due anni fondamentale per i professionisti del settore e per il pubblico degli appassionati per raccontare e comprendere un mondo che cambia molto velocemente
Ha aperto da poco in via Bernina in zona Farini, a Milano, un locale polifunzionale che propone una bella drink list nello scenografico bancone bar, uno spazio di ascolto di musica prodotta da un impianto Hi-Fi artigianale, un design elegante e ricco di dettagli e soprattutto la cucina ricca di contaminazioni di Yoji Tokuyoshi, lo chef che ha rinunciato alla stella
Lo chef abruzzese, tre stelle Michelin al Reale di Castel di Sangro, apre a Ulueatu, sull’isola indonesiana, un nuovo ristorante con la sua consulenza all’interno del Bvlgari Hotels&Resorts, come già a Milano, Roma, Tokyo, Dubai e Shanghai. In cucina ci sarà Alessandro Mazzali, i piatti saranno elegantemente italiani ma con l’utilizzo intelligente dei prodotti del territorio: pesce fresco, spezie e ortaggi
Cinese visionaria, elegante, sensuale, è la giovane ma determinata animatrice di uno dei ristoranti più sorprendenti di Firenze: il Gusto di Xinge. Qui lei propone una cucina tradizionale cantonese che però si nutre del suo senso estetico e potentemente contemporaneo. Un locale bellissimo, sovraesposto, inclassificabile, teatro di un’esperienza cinematografica ma anche assai gustosa
Ai Bagni Misteriosi di Milano il 25 e 26 maggio la quarta edizione della rassegna organizzata dalla sezione food di Linkiesta come occasione di confronto tra professionisti under 40, chiamati a misurarsi su presente e futuro del settore. Quest’anno il tema è il cambiamento, di ogni genere. Ne parleranno chef, imprenditori, comunicatori che tutti insieme produrranno un manifesto collettivo
Apre a Milano, in via Freguglia, il nuovo locale di Debora e Nicola, i figli del celebre pasticciere Iginio. Un ristorante che coniuga qualità della proposta, accessibilità, rigore ed efficienza, con un modello replicabile e moderno. Il nome richiama il punto di riferimento e un colore “caldo, accogliente, che richiama la passione per la cucina e l’attenzione all’ospitalità”, dice Debora
Lo chef milanese lascia aperto il suo locale in Bovisa solo per eventi e porta la sua cucina milanese con un tocco internazionale nel ristorante di quella che è una dei più importanti outlet culturali di Milano. Piatti tradizionali in senso contemporaneo e due menu degustazione uno dedicato ai grandi classici meneghini e l’altro con sei mezze porzioni che riassumono la sua idea di cucina
